大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
土豆胡蘿卜排骨
【食材】排骨，土豆，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，啤酒，鹽，糖，五香粉，花椒粉
做法：1、把排骨清洗干凈剁成小塊，把土豆和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊，再把姜切成姜片，蒜切成蒜塊，蔥切蔥花備用。
2、鍋里倒入清水，放入排骨，水開后焯燙至排骨變色，撈出控水備用。
3、砂鍋中放少量油，放入蔥姜蒜炒出香味，放入排骨大火翻炒。
4、淋入2勺生抽，1勺老抽，適量鹽和1勺糖，再放入五香粉和花椒粉。最后淋入1罐啤酒，再加入適量水沒過排骨。
5、燉40分鐘至排骨肉軟爛之后，放入土豆塊和胡蘿卜塊再燉10分鐘，收一下湯汁就可以出鍋了。
大蒜炒雞蛋
材料：大蒜150克、雞蛋2個、鹽3克、料酒少許
做法：
1.大蒜去根去黃葉洗凈，蒜白部分對半切開后再切成小段，雞蛋打入碗中，加鹽、料酒和少許溫水?dāng)嚢杈鶆?，加少許溫水是為了讓雞蛋炒出來更加嫩滑。
2.熱鍋熱油放入蛋液，等蛋液稍作凝固用筷子快速打散至完全凝固，存出備用。熱鍋熱油放入蒜葉，翻炒變軟加入鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
藍莓山藥泥
材料：山藥400克、藍莓醬100克，涼白開適量、牛奶80克、煉乳2湯匙
做法1、準(zhǔn)備原料：山藥400克、藍莓醬100克、煉乳2湯匙、牛奶80克、涼白開適量。
2、蒸鍋中加入適量水，山藥洗凈后切成段裝盤放入蒸鍋。
3、用大火蒸30分鐘左右，直到山藥變軟（可以用筷子扎一下，能用筷子戳透即可關(guān)火）。
4、取出蒸好的山藥晾涼后剝?nèi)ネ馄ぁ?br>
5、把剝好的山藥放入保鮮袋，用搟面杖搟成細(xì)膩的泥狀。
6、 放入小鍋中加入2湯匙煉乳。
7、用勺子攪拌均勻。
8、加入80克牛奶。
9、用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br>
10、取4湯匙藍莓醬放到一個小碗里。
11、加入適量涼白開攪拌均勻。
12、把裱花嘴裝入裱花袋中，裝上攪拌好的山藥泥。
13、用裱花嘴擠出造型（我擠得太丑了）。
14將調(diào)好的藍莓醬淋到擠好的山藥泥上，就可以開動了。
三汁排骨
材料：排骨700g 、蔥2棵、姜1塊、番茄醬1勺、蠔油1勺、韓式辣醬1勺、生菜適量、白酒適量、料酒2勺
做法：
1、我們今天要準(zhǔn)備的食材有排骨700g、蔥、姜、白酒、番茄醬、蠔油、韓式辣醬、生菜、料酒適量。
2、首先將排骨砍成塊、蔥切段、姜切成絲。
3、鍋中放入熱水，水開后，加入幾滴白酒，將排骨下鍋，焯水至變色后，撈出備用。
4、鍋中放入油，下入姜絲、蔥段，煸炒數(shù)秒，然后將排骨倒入鍋中翻炒，待排骨表面微黃時，加入適量番茄醬、適量蠔油均勻翻炒。
5、接著加入韓式辣醬，翻炒至香味溢出時，淋入適量料酒調(diào)味，倒入清水，以蓋過排骨二分之一為宜，燜三十分鐘，待排骨軟爛，湯汁逐漸收干后就可以出鍋了。
麻辣肚絲
材料：豬肚1個 姜4片 蔥3根 蒜1瓣 香菜3根 熟芝麻1湯匙 熟花生仁2湯匙 鹽少許 糖1/3茶匙 生抽3茶匙 香醋2茶匙 黃酒1茶匙 花椒油1茶匙 辣椒油1茶匙
做法：
1、豬肚內(nèi)外洗凈；鍋中燒水，水開后，下豬肚焯水
2、焯3分鐘左右，撈出用溫水沖洗干凈
3、準(zhǔn)備好一個蔥節(jié)和2片姜
4、將豬肚放入鍋中，加入足夠沒過豬肚的水，放入蔥節(jié)和姜片，淋入黃酒，開大火煮滾
5、待鍋中的水煮滾后，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燜煮
6、煮至豬肚能輕松插入筷子，關(guān)火
7、撈出豬肚投入裝有冰塊的涼水中浸涼
8、浸豬肚的時候，準(zhǔn)備姜絲、蒜蓉、蔥花、香菜段和花生碎
9、取一空碗，用適量的鹽、醋、生抽、蒜蓉、糖、花椒油、辣椒油調(diào)成調(diào)料汁
10、將浸涼的豬肚撈出，瀝干水分；將瀝干的豬肚切成絲
11、將豬肚放于一個較大的容器中，并放入姜絲、蔥花、香菜、芝麻、花生
12、將調(diào)料汁淋在豬肚上拌勻，裝盤即可
蒜茸剁椒花甲
食材：花甲，蒜頭，剁椒
做法：1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香；
2、倒入花甲，翻炒至殼變色；
3、加入剁椒，翻炒一會兒，然后倒入清水蓋上鍋蓋煮；
4、等花甲都開殼了，即可。
橙皮燒排骨
材料：新鮮排骨 陳皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 鹽
做法：
1、排骨用冷水浸泡，浸去血水，排骨洗凈瀝干水份
2、油鍋放姜片爆香，下入排骨，翻炒至微黃
3、調(diào)入沒過排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陳皮，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉1個小時左右
4、排骨軟爛后調(diào)入鹽，并大火收汁
涼拌黃瓜
食材：
黃瓜、小蔥、蒜瓣、白芝麻、辣椒粉、生抽、白醋、蠔油、香油、白砂糖、香菜
做法：
（1）黃瓜洗凈切段，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，香菜洗凈切段備用。
（2） 調(diào)料汁： 碗中倒入適量的蔥花、蒜末、白芝麻、辣椒粉、生抽、白醋、白砂糖、蠔油、香油攪拌均勻。
（3）黃瓜放入盤中，倒入調(diào)好的料汁攪拌均勻即可，色香味俱全，爽口又開胃，大人小孩都喜歡吃！
韭菜豆芽
食材：韭菜，豆芽，食鹽，食用油
做法：
1、韭菜清洗干凈，用鹽水浸泡十分鐘，再用水沖洗干凈，瀝干水分，切成長段。
2、豆芽洗干凈，同樣用鹽水浸泡十分鐘再沖洗干凈，起鍋燒水，水開之后倒入豆芽焯水，再次煮開之后撈出過涼水，瀝干水分待用。
3、熱鍋涼油，放大蒜煸炒出香味。再放豆芽，大火快速翻翻炒幾個來回，20秒左右，不用炒太久呀，已經(jīng)焯過水了。
蘆筍炒蝦仁
所需食材：蘆筍、蝦仁、紅辣椒、蒜、姜、淀粉、料酒、黑胡椒、鹽。
1、新鮮的大蝦取蝦仁，加一勺料酒和一勺淀粉，再撒上少許食鹽，用手抓勻后腌制15分鐘。
2、蘆筍切長段，鍋中燒水，水開放少許食鹽和油，把蘆筍段倒入鍋中焯水2分鐘，紅椒切菱形片，大蒜、生姜均切片備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒至變色后盛出。另起一口鍋燒熱油，倒入紅椒和姜、蒜炒出香味，把蘆筍也倒入鍋中翻炒。
4、最后把炒好的蝦仁倒入鍋中翻炒，放少許鹽、味精及白糖，再加小半勺清水以便調(diào)料融合入味，另用淀粉勾芡倒鍋中翻炒好后出鍋裝盤即可。
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