中考結(jié)束后，零零碎碎的事總是接連不斷，一直沒(méi)能進(jìn)入假期正規(guī)，今天，開(kāi)啟了暑期第一天。

那就嘮嘮今天。

人總是很怪。上班時(shí)，鬧鐘響個(gè)不停，就是起不來(lái)。一旦放假，鬧鐘不響，還未到時(shí)間就醒來(lái)，還精神百倍，關(guān)鍵是這一段時(shí)間都這個(gè)狀態(tài)，“事與愿違”這個(gè)詞就這么堂而皇之闖入我的假期生活。

今天學(xué)了一道硬菜做法。為了配合兒子減肥計(jì)劃，一大早到菜市場(chǎng)去買(mǎi)蝦，看到活蹦亂跳的蝦們，有點(diǎn)無(wú)從下手，也有點(diǎn)于心不忍，內(nèi)心掙扎一會(huì)后，還是按照抖音視頻做法，先去蝦線，要用剪刀剪去蝦腿和頭部，在剪去頭部時(shí)帶出蝦線，做好這些后，要用水清洗干凈。接著是蝦的背部要開(kāi)背，這一步不好做，手勁要足夠大，蝦背很難開(kāi)，蝦殼有些堅(jiān)硬，還要防止不滑到手，不知是刀不鋒利還是自己笨拙，24只蝦，足足耗費(fèi)了半個(gè)小時(shí)。再下來(lái)是又一次清洗，然后放上料酒，鹽，蔥姜段腌制十分鐘。腌制過(guò)程中，可以用料酒，胡椒粉，白糖，生抽，雞精調(diào)上汁，攪勻備用。最后就是烹制過(guò)程，先放蝦在油鍋里煎至焦黃，放上蔥姜，加上料汁，鍋里汁水粘稠，盛出后撒上蔥花點(diǎn)綴，即可實(shí)用。

這道蝦的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，對(duì)于初學(xué)者很容易找到成就感，更重要的是，做出來(lái)的口感外酥里嫩，鮮香可口，你也來(lái)常試一下吧。