傾慕，仰慕，偶遇，眾里尋他千百度，第1次接觸胡辣湯，還是木棉妍蔭下奔波的嶺南。曾經(jīng)不遠(yuǎn)十幾公里專門去買幾個燒餅，摩托車，電動車，地鐵，開車全都用過，穿過熙熙攘攘的人流車流，八百里快遞，一騎紅塵，日夜兼程，就是好這一口。

腹中的溫暖，化成強(qiáng)大的精神力量，行百里路，穿云戴月，終有所得。土質(zhì)的烤爐，大大的鐵皮桶，烈焰旺火，熱乎乎的餅，小麥的香氣和嚼勁，彌漫在南國的空氣里，這時候如果搭配一碗胡辣湯，便成為簡美一餐。

熱鬧的城中村中，多少人事業(yè)有成的期待，忙忙碌碌朦朦朧朧麻麻辣辣，散落著很多小店，匯聚美食天南海北，比較過癮的還是這些民間酒舍茶肆，操著北方口音的老板老板娘忙碌著，用方言暢談理想人生心靈雞湯和家長里短，仿佛在他們本土一般，泰然自若，談笑風(fēng)生。

這里干什么都是成行成市，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，攜手相行，異地他鄉(xiāng)，星火燎原，就形成了一個龐大的群體，比如出租車行業(yè)。隨之而來形成的南下大軍，也帶來了中原的飲食文化，就像無處不在的湘菜館一樣，河南銀民的胡辣湯，給我們別樣的體驗，邂逅相遇如同戲劇一般，地點還是在廣州。

一口大鍋，冒著熱氣，迷離深邃的咖啡色中，沉淀很多猛料，粘稠度很大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到香氣，拿起大水舀，氣勢翻騰，扣人心弦，直充碗底，瞬間滿盈。至今也不知道具體做法是如何，只知道里面挑著花生米胡椒面兒，還有辣辣的味道也不是特別辣，一口下去，吻別迷戀的紅唇，溫?zé)岬睦蹦艽唐莆副?，還不是辣椒那種火熱拉拉的感覺。如同陳年的美酒的一般，掛壁緩慢流下，溫潤腸胃，舌尖留津，咬一口餅，忍不住又想再喝一口胡辣湯，徜徉海納日月精華，感慨世間人情冷暖。有時候還能嚼到面筋，豆腐干攜手零星的肉末彩云追月，不同的小店各有各的配方異彩紛呈，百家爭鳴，百花齊放，百舸爭流，河清海晏。

對于小吃來講，環(huán)境永遠(yuǎn)排在第2位，味道才是永恒的，簡易的小板凳和折疊桌前，擋不住食客一往情深魂牽夢繞?？粗啡思滓冶。降畹囊惶鞆脑绯块_始，一點豐盛喚起沉睡空寂的腸胃，除了天氣的熱氣騰騰，再加上它本身的熱氣騰騰，身上也很快熱氣騰騰起來，汗水融入空氣，成就一頓水汪汪的早餐，這種感覺如同大熱天吃火鍋一般，火辣辣，大汗淋漓，猛然間想起了武松三碗不過崗的場景。人生何嘗不是如此，若是天寒地凍之時，點點滴滴溫暖，都是慰藉。

個人認(rèn)為，在強(qiáng)手如林的北方面食體系中，河南的面食并不占優(yōu)勢，反倒是胡辣湯能在眾多的早餐中，占據(jù)一席之地，時不時來上一碗，填充吃貨的胃，透出熱乎乎的煙火氣。

不遠(yuǎn)十幾公里的地方，就在棠德南路。