一到搬家，就少不了丟丟丟，要跟很多家具什物說(shuō)再見(jiàn)，心痛得要死。很多東西不是我不要，是我沒(méi)有能力留下，如今每一寸私人空間都要好多銀兩去換取，投閑置散得太久的就不得不棄之。
可它們跟我生活了這么久，每天醒來(lái)一想起——那些被我不要的和即將不要的，心里就難過(guò)。我努力過(guò)為它們謀求新歸宿，去問(wèn)別人要不要，結(jié)果招人惱：為什么要將這種糾結(jié)拋給我！是的我害他們跟我一樣，陷進(jìn)了取舍的艱難中。
看來(lái)大部分的遺棄物還是逃不過(guò)被送去堆填區(qū)了，我不得不跟它們就此別過(guò)，相忘于江湖，唉不說(shuō)了，先放下那種落寞，去炸點(diǎn)腰果吃吃才行，沖淡一下滿腹的惆悵再說(shuō)。
我很喜歡吃炸腰果，特別是舅媽炸的，吃到我上了癮。每次去舅媽家吃飯，我總會(huì)看看那碟炸腰果的位置，然后就靠近它坐下。
西芹腰果炒蝦球是舅媽的拿手菜，紅白相間的蝦球鮮香而爽甜，大家都搶著吃，但我的焦點(diǎn)在腰果，那誘人的金黃色，酥松香脆的口感，吃得我停不下手，直到舅媽催我：快去夾雞吃呀你那么愛(ài)吃白切雞！這雞可是生?的??我才轉(zhuǎn)去夾雞吃，吃完雞又重新一筷子一筷子地去夾腰果。
我覺(jué)得自己是時(shí)候該學(xué)學(xué)炸腰果了，那樣我就可以自豪地做給朋友吃，我覺(jué)得他們一定不會(huì)像我這么幸運(yùn)，可以常常吃上那么新鮮好吃的炸腰果，超市賣的焗腰果，味道實(shí)在差了九條街。
所以我記下舅媽教我炸腰果的步驟，并且實(shí)踐了兩次，效果還算ok吧，無(wú)論如何都要比買回來(lái)的好吃得多。
今天是第三次操作，首先取腰果適量，沖洗干凈，煮開(kāi)一鍋熱水，記得放一點(diǎn)鹽進(jìn)去，水滾起放進(jìn)腰果，煮個(gè)四五分后就撈起來(lái)，拿去電風(fēng)扇前吹一吹，要等它冷卻下來(lái)，也要等它干身一點(diǎn)，濕漉漉的不好炸。
在等待的過(guò)程當(dāng)中，腰果量將會(huì)有四分之一的損耗，那是被我吃掉的，鹽水煮腰果就跟鹽水煮花生一樣好吃。
約摸等個(gè)半小時(shí)，這期間也可以去簡(jiǎn)書看幾篇美文，點(diǎn)幾個(gè)贊，留言兩句，然后就可以去炸腰果了。
先放火熱一下鍋，再倒進(jìn)花生油，份量要蓋得過(guò)腰果才好，油開(kāi)始冒煙就可以放進(jìn)腰果，然后調(diào)至中火，為了防止噼哩叭啦的油花彈跳出來(lái)，記得要拿個(gè)大鍋蓋護(hù)身，就像拿盾牌那樣。我炸東西，最怕的就是那一陣突如其來(lái)的油爆聲，經(jīng)常把我嚇得鍋鏟一甩慌忙逃竄。所以廚房作業(yè)，安全第一。
當(dāng)腰果在熱油里炸了一下下之後，就開(kāi)始要進(jìn)行一個(gè)很重要的動(dòng)作，就是要倒一點(diǎn)點(diǎn)生水進(jìn)去，是不是突然就想到當(dāng)滾燙的油一遇到冷水那種激烈的反應(yīng)？不要怕，我第一次操作時(shí)也很猶豫，很想省掉這一道工序，但我還是硬著頭皮進(jìn)行了下去。我小心地沿著油鍋邊緣緩緩將水注入，然后慌慌張張蓋上鍋蓋，我等待那驚天動(dòng)地的爆炸聲，但結(jié)果沒(méi)有，只聽(tīng)得到一陣溫和的嚓嚓嚓聲，就像是可樂(lè)罐被打開(kāi)那汽泡不斷冒出來(lái)的聲音，于是我放心揭開(kāi)鍋蓋，看見(jiàn)腰果悠然地在油花里翻騰，煞是好看。鍋蓋也很干凈，沒(méi)有那種被油濺得到處都是的痕跡。
就像煮餃子那樣，放了三次生水進(jìn)去之后，腰果漸漸轉(zhuǎn)成淡黃色，這個(gè)時(shí)候就要果斷熄火了，不要以為炸到金黃色才算好啊，那樣上了碟之后就是過(guò)了火的咖啡色了，這個(gè)步驟一定要掌握好，我第一次炸出來(lái)的就是一半金黃色一半咖啡色，雖然也可以吃，但吃完會(huì)覺(jué)得自己的鼻子在噴火，眼睛也在冒火——太熱氣了！結(jié)果喝了兩天的夏桑菊才壓得住那火，好傷身。
就這樣，從前一直以為很難的炸腰果沒(méi)花掉我很多功夫就出爐了，在沒(méi)有人跟我搶吃的情形下，炸一次可以吃三天。過(guò)了三天風(fēng)味將會(huì)大減，所以還是不要放太久。
這世間唯有美食可以令我忘憂，雖然那美好也是短暫的，煩惱在吃完之后依然要面對(duì)，但心情已經(jīng)不一樣，再面對(duì)那些快要跟我分別的寶貝，我得以輕松地在心中默念：嗨寶貝們?cè)僖?jiàn)了！我會(huì)記住你們帶給我的歡樂(lè)！
艷麗的陽(yáng)光在這個(gè)安靜的下午，從落地窗外漫進(jìn)我家，把室內(nèi)那些即將要搬走的桌椅床柜和膠箱，都籠罩在一片溫暖和明媚中，我知道即將要來(lái)的新生活，也必將會(huì)有這一份溫暖和明媚??
你要不要也試試？新鮮炸出來(lái)的腰果——味道實(shí)在好極了，預(yù)祝成功??！
！
