鼠麴草（學(xué)名：Gnaphalium affine D. Don）是菊科，鼠麴草屬一年生草本植物。莖高可達(dá)40厘米或更高，部不分枝，有溝紋，葉無柄，葉片匙狀倒披針形或倒卵狀匙形，上面常較薄，葉脈下面不明顯。頭狀花序較多或較少數(shù)，花黃色至淡黃色；總苞鐘形，總苞片金黃色或檸檬黃色，膜質(zhì)，有光澤，外層倒卵形或匙狀倒卵形，花托中央稍凹入，無毛。雌花多數(shù)，花冠細(xì)管狀，花冠頂端擴(kuò)大，裂片無毛。三角狀漸尖，瘦果倒卵形或倒卵狀圓柱形，1-4月開花，8-11月結(jié)果。
分布于中國臺(tái)灣、華東、華南、華中、華北、西北及西南各省區(qū)。也分布于日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、中南半島及印度。生于低海拔干地或濕潤草地上，尤以稻田最常見。
鼠麴草莖葉入藥，為鎮(zhèn)咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創(chuàng)傷之尋常用藥，內(nèi)服還有降血壓療效。
鼠麴草在廈門的稱呼是鼠殼草，我們這里把它拿來與糯米磨成的粉結(jié)合，成為一種地道又好吃的美食——鼠殼粿或“烏草龜”，“烏草龜”閩南語發(fā)音是“哦湊姑（三個(gè)字都發(fā)第一聲）”，估計(jì)是因其制成的粿呈烏黑色，且外形如龜殼而得名。
制作工藝十分復(fù)雜，母親所在的村莊并沒有這種制作這種美食的習(xí)慣，在一群閨密之中，只有景的媽媽所在的村莊才有這種傳統(tǒng)，每一年他們都會(huì)召集許多親戚，連同一家老小共同制作這一道傳統(tǒng)美食。
今年在景的要求下，阿姨提前三天就開始準(zhǔn)備原料，鼠曲草要經(jīng)過挑選、清洗、蒸煮后連同打好的糯米粉團(tuán)一起錘打。捶打二字說來簡單，富含有粘性的團(tuán)子，錘下去容易拿起來卻難，沒有巧力、臂力和體力的人還真的做不來。今年很幸運(yùn)的，據(jù)說98歲的阿公居然親自上陣，30斤的糯米團(tuán)在幾個(gè)親戚和阿公的幫助下捶打成型，體力和耐力都讓人驚嘆，令我們一群弱女子慚愧不已，我們別說捶打了，錘下去能不能拎起來還兩說呢，慚愧，慚愧。
前期的準(zhǔn)備工作非常繁瑣，清洗蒸籠以及印模、各種容器，清洗一大簍的芭蕉葉；劈柴（阿姨說以后如果找不到木柴可能就做不了了，的確，燒柴火蒸出來的粿特別的香）；制作花生芝麻等餡料，甜的有純花生的和花生加芝麻的，咸的還要加入自家栽種的蒜頭搗成的泥，30斤的皮要準(zhǔn)備的餡料非常的多，又是另外一套繁瑣的工序。
等到我們幾個(gè)確定時(shí)間可以，又得提前一天泡好米，然后拿去磨成粉，再加各種材料揉成糯米團(tuán)，最后才能和煮好的鼠曲草一起捶打，捶打的時(shí)間需要長，越久越能顯得彈性軟糯，是決定口感的一道重要工序。
所以我們過去的時(shí)候?qū)嶋H幫不了太多忙，都是我們無法拿捏的活，最后只能幫忙剪剪芭蕉葉，往甜餡的粿上面放做記號(hào)用的枸杞和胡蘿卜，把做好的烏草粿擺放到蒸籠這種小活了，然后就是坐著等吃了，但即使是這樣，幾個(gè)女人還是累到不行，哎呦，比起阿姨、叔叔和阿公的精神爍爍，我們簡直是弱爆了。
本來想要下午就回家，幾個(gè)姐妹一直勸著一起晚餐，只得答應(yīng)，景特地送了一份烏草粿給母親，于是中間抽空拿了過去，順便玩了一下她的小孫子，六個(gè)多月，太可愛了。
然后就是晚餐，連同后面過來的幾個(gè)同學(xué)坐滿了一個(gè)大圓桌，美食當(dāng)前，好友在旁，一群人開懷暢笑，好不快活。
