怪不得飯店的涼拌黃瓜那么好吃，原來技巧如此簡單，看一遍就學(xué)會。涼拌黃瓜，大概每一個會做飯的人都會做吧，這道菜一年四季在餐桌上出現(xiàn)的頻率特別高，許多朋友說，家里的涼菜總是拌不出飯店的味道，其實(shí)做涼拌菜關(guān)鍵是要掌握好技巧。今天就給大家分享一個我經(jīng)常在家吃的爽口涼菜，涼拌黃瓜的做法，這道菜在北方有些地方叫做老虎菜，我們家鄉(xiāng)把這道菜叫做霸王菜，這道菜的特點(diǎn)是鮮、香、辣、脆，吃起來越吃越辣，越辣還越想吃，讓人食欲大增，胃口大開，下面和我一起來看下制作方法吧。

準(zhǔn)備食材：

黃瓜、青紅辣椒、香菜、香油、鹽、白糖、生抽、米醋、味精

具體做法：

1.準(zhǔn)備的食材有黃瓜、青紅辣椒、香菜。

2.先把黃瓜切成片，然后再擺放整齊切成稍微粗一些的條。

3.再把青辣椒切成絲，這個螺絲椒特別辣，吃不了辣的，可以少加一些。

4.再切半個紅辣椒也切成絲。

5.把香菜切成寸段。

6.接下來調(diào)味，先往里面加入少量的香油拌勻，這樣可以防止這些菜沒有那么快出水，然后再加入鹽進(jìn)去，再加入少許的白糖，少量的生抽和米醋，再加一小勺味精攪拌均勻。

7.咱們這道涼拌菜就做好了，這道菜在北方有些地方把它叫做老虎菜，我們家鄉(xiāng)把這道菜叫做霸王菜，這道菜的特點(diǎn)是鮮、香、辣、脆，吃起來越吃越辣，越辣還越想吃，喜歡的朋友可以自己在家動手試試。