一成品菜亮相

與小姨合作的惠靈頓牛排

今年年夜飯?zhí)鞝斎虆⑴c

二制作步驟

菲力牛排把多余的肥肉去掉，蛋黃打撒，蘑菇打成泥，洋蔥切成丁。

鍋內(nèi)加入融化的牛油，下洋蔥丁中火炒軟。加入香菇碎及白蘭地酒，翻炒8-9分鐘至汁水干透。冷了一會兒后，加入鵝肝醬拌勻，放入盤中冷卻

牛排表面撒上鹽和黑胡椒，入熱油鍋內(nèi)，用大火各煎1分鐘，出鍋后取出涼水，除去棉繩，表面均勻刷一層芥末醬。

平鋪保鮮膜，上鋪火腿片，兩塊火腿片相重疊。將牛排放在牛排的中間，用抹刀抹平，用保鮮膜將其卷起，冷藏15分鐘，使牛排成型。將酥皮攤開，上撒些干面粉，可在周圍刷上蛋黃液，將牛排表面的保鮮膜去掉，并用酥皮包裹牛排，封口朝下，放在有烤盤紙的烤盤上?？稍谒制け砻嫠⑸弦粚拥包S，再加上一些邊料做點綴，冷藏15分鐘即可。

入烤箱，400 F烘焙30分鐘，直至酥皮表面金黃酥脆，放10-15分鐘后切成小塊即可食用。

牛年全家福

三心得感受

通過這次烹飪，我感受到了家人對我的愛，我真正覺得我是家里不可或缺的一份子，我和家人們的感情加深了許多。一直以來大家都為我付出了很多，我因此獲取了許多幸福，我現(xiàn)在可以以此食物來回報他們。從今年年夜飯菜品設(shè)計到采購，我們一路上經(jīng)歷了很多困難，但只要一家人齊心協(xié)力，結(jié)果就一定會成功。牛年伊始，收獲滿滿，完美開局！?。?/p>

牛人在此（作者：周天時）