第三道：糝湯

先問一下，“糝”這個字有幾個人現(xiàn)在還念不準(zhǔn)，還是念字念一半而念錯？

糝（Sá）湯開始是叫肉粥，起源于山東濟(jì)寧，目前是當(dāng)?shù)乩习傩盏娜粘Ｔ绮?，正宗的糝湯做工復(fù)雜在熬制肉湯，各種流程走完，起碼要4個小時以上了，所以很多人都選擇出去買，而不是在家做，就是這個原因。

首先把一個生雞蛋打到碗里，用筷子將蛋打碎，放一些基本的調(diào)料，少許鹽和胡椒粉，然后用煮好的雞湯或者羊湯沖進(jìn)去，牛肉湯也可以。高溫下，打好的雞蛋會成為蛋花，然后滴幾滴香油，捏一些香菜，糝湯就好了。

一碗糝湯一張餅，不過在濟(jì)寧，一碗糝湯一份水煎包，是比較普遍的早餐，以前上學(xué)的時候就在學(xué)校門口要一份這種早餐，吃完之后暖呼呼的去上課，很是舒服?，F(xiàn)在這種吃法已經(jīng)推廣到了其他地方，省內(nèi)也有，省外也有，一般在魯、豫、蘇、皖四省交界的京杭大運(yùn)河沿岸比較多。

糝湯獲得過中國地方特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃的稱號，也獲得過山東省十大金牌旅游小吃的稱號，如果有機(jī)會，可以選擇去嘗嘗，現(xiàn)在想起來，還有些懷念這種味道呢。