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作者：Suki（來(lái)自豆瓣）
來(lái)源：https://www.douban.com/note/728248034/
張愛(ài)玲說(shuō)人生有三大遺憾： 海棠無(wú)香,鰣魚(yú)多骨,紅樓未完。
如果張愛(ài)玲還在，這三大遺憾或許將會(huì)少一個(gè)了吧，因?yàn)橐呀?jīng)有人為她研創(chuàng)了一道無(wú)骨鯽魚(yú)。
大學(xué)時(shí)期有段時(shí)間一直在讀張愛(ài)玲，但都是淺淺的，除了《創(chuàng)世紀(jì)》之外，其他都不太深刻，但有人這位卻把張愛(ài)玲愛(ài)到了骨子里，連帶著對(duì)上海都有了不一樣的感情。
去年元旦去順德逛吃，經(jīng)當(dāng)?shù)嘏笥呀榻B，去到了一家位置極偏的餐館，店里裝潢非常普通，甚至墻壁都有些霉跡，剛好元旦那幾天非常非常冷，貌似是廣東地區(qū)最冷的幾天，店里也沒(méi)空調(diào)，只能靠杯子里的熱水取暖。
點(diǎn)餐的時(shí)候，老板親自來(lái)給我們推薦，有點(diǎn)厲害，大概率是因?yàn)槲覀冇信笥涯弥鄼C(jī)跟手機(jī)全程拍照 +拍vlog，而且很抓馬的表演，讓老板以為我們是什么平臺(tái)的美食博主。
老板推薦的其他菜都是很正常，但是在推薦他自創(chuàng)的無(wú)骨鯽魚(yú)的時(shí)候，眼神都在發(fā)光，像是換了一個(gè)人，邊介紹邊問(wèn)，我們有沒(méi)有上海人，剛好我們有個(gè)從上海過(guò)來(lái)的姑娘，老板就接著問(wèn)她家在上海哪里，離張愛(ài)玲近不近，而他就是因?yàn)閺垚?ài)玲，才自創(chuàng)了這道極其考驗(yàn)刀工的無(wú)骨鯽魚(yú)。
本來(lái)覺(jué)得老板就是個(gè)熱情的粗糙大叔，但這個(gè)外表粗糙的男人，內(nèi)心卻好像細(xì)膩到要化掉了，聽(tīng)著感動(dòng)，眼淚在心里打轉(zhuǎn)，喜歡這種被感動(dòng)的感覺(jué)，會(huì)上癮。
如果張愛(ài)玲還在，嘗到這道菜，會(huì)不會(huì)也有感動(dòng)的感覺(jué)？
餐后老板給了名片，廣東某作協(xié)副會(huì)長(zhǎng)，真的永遠(yuǎn)不要妄自猜測(cè)站在你對(duì)面的糙大叔是什么身份。
所以老板愛(ài)張愛(ài)玲也是意料之外，情理之中吧，在我看來(lái)，這真的是跨越半個(gè)世紀(jì)的浪漫。
人活著也當(dāng)如此有所追求，張愛(ài)玲或許是那個(gè)時(shí)代的“偶像”，但文字所傳達(dá)出來(lái)的東西是不分時(shí)代的，隔了幾十年，不也一樣有人這樣愛(ài)她，愛(ài)的干凈純粹。
講道理，這道無(wú)骨鯽魚(yú)真的很鮮，完全沒(méi)有刺，入口即化的感覺(jué)，但我卻只記得這道菜的故事，忘了它的味道，只有愛(ài)魚(yú)的人才能?chē)L出其中的美味吧，我一個(gè)不愛(ài)魚(yú)的外行吃貨，只能說(shuō)好吃，但是說(shuō)不出具體好在哪里。
安利一下那家店好了，在順德比較偏的一個(gè)地方，具體位置不記得，從市區(qū)打車(chē)過(guò)去還蠻久，名字大概是叫“雷公飯?zhí)谩保钱?dāng)?shù)氐呐笥淹扑]的，當(dāng)然個(gè)人口味覺(jué)得桑拿雞比較好吃，第一次吃佛手味道驚艷。
