有人喜食山珍海味，也有人偏愛平民美食。
至于哪個(gè)好，其實(shí)沒有絕對(duì)。叫價(jià)不菲的山珍海味，自有其可取之處，但價(jià)格低廉的平民美食，有時(shí)卻更值得叫人反復(fù)回味。
在我味蕾的記憶長(zhǎng)廊里，至今為止，最最最令人難以忘懷的美食有兩道：一是廈門中山路上的那一碗黃則和花生湯；二是鼓浪嶼十字街頭的那一碗拉腸。
它們都叫價(jià)不貴，花生湯一碗不過四塊錢，拉腸一碗不過十塊錢?？墒浅缘蕉亲永?，卻生成了一種永生難以忘卻的回憶。
尤其是那一碗黃則和花生湯。
去過廈門游玩的人，大抵都品嘗過。它的味道，實(shí)在是比傳說中的什么神仙水、人參果都要美味上一千倍。
以前只知道花生可以生吃，一顆顆煮熟了吃，或加豬腳燉了吃，又或放油鍋里炸了吃，以及做成肉餡兒蒸著吃。卻沒想到，原來它最最美味的方式，竟是——
做成一碗湯喝了......那酥香入鼻，入口即化的美味，只有親自品嘗過它的人才懂。懂它那過分的酥，幾乎要將人的骨頭酥得軟下去。懂它的味，美得整個(gè)人都幾近要被融化了。
記得當(dāng)時(shí)為了喝到正宗的“黃則和”花生湯，硬是獨(dú)自的在那條大街上來來回回繞了好幾次，這才尋著了那一間店。
聽說，那是一間距今有著五十多年歷史的老店。不僅在當(dāng)?shù)睾蘸沼忻?，像我這樣慕名而去的游客也是多得數(shù)不勝數(shù)。它的名聲幾乎占據(jù)了整條街......
五十多年的歷史，在我看來，就算拋開它的美味不說，光是這幾十年的歷史沉淀，也足夠美的了。在我們中國(guó)，能有多少這樣的老店呢？一開就是五十多年，而且經(jīng)久不衰。
于我而言，它所帶給我們的，不僅僅是那一碗花生湯的美味，更是一種文化的傳承和品味。當(dāng)我們喝它時(shí)，我覺著是將那五十多年的歷史一起喝進(jìn)了胃里。從身體到精神，都享用到了它那獨(dú)特的美味。
喝第一碗的時(shí)候，你會(huì)覺得很是驚艷。有一種平生從沒喝過這么美味的湯的感覺，那種獨(dú)有的花生香，實(shí)在太誘人。由于太喜愛，當(dāng)時(shí)我竟接二連三的喝了二三碗。不覺得膩，只覺得還不夠。還留有余味在舌尖，很想喝膩它，喝膩了便不會(huì)再有留戀。
但一直到今天，都沒能忘卻它。
可見，有時(shí)候美食的記憶就和情感的記憶一樣，是會(huì)在我們的心上留存很久很久的。
其實(shí)說起來，兒時(shí)經(jīng)常吃花生。
因?yàn)闋敔斈棠潭紩?huì)種植花生，有空還親自去地里幫忙拔花生。那會(huì)兒經(jīng)常邊拔邊直接剝開了生吃，看見一顆顆鮮嫩的花生，聞一聞，送到嘴里，一咬還會(huì)咔嚓咔嚓的響！
只不過，真的，從來都不知道花生原來還有這種吃法。把它放到鍋里用糖煮了吃，會(huì)是這般的美味誘人。
用一句話來描述就是：沒吃過它之前，根本不知道它的存在，自從吃過后，便再也無法忘卻對(duì)它美味的流連......
如果你要去廈門，不要忘記去中山路上的那條老街逛一逛，順便喝上一碗擁有五十多年歷史的“黃則和”花生湯，它也許會(huì)成為你人生中最美好的味蕾回憶。
酥得入骨，香得入心，甜得入味，美得入迷......
你便會(huì)真正的體會(huì)到：昂貴有時(shí)候是種迷信，平價(jià)其實(shí)也有好好味！
