先來一張我們大表姐的圖片，這身材哦，羨慕死每一個女生?。?/p>

好了，捂著自己的嫉妒心，繼續(xù)看文章吧。在減肥的道路上，脂肪和淀粉到底哪個更可怕？到底哪個更容易讓人發(fā)胖？

想直接看結(jié)論的，一鍵下拉至文末。

在回答這個問題之前，我們先來看一下脂肪和淀粉在進(jìn)入人體之后是如何運作的。

首先，脂肪在進(jìn)入人體之后，真的就很容易直接進(jìn)入你的肥肉組織了，這可能也是唯一一個吃啥補啥的鐵證，其他吃核桃補腦，假的；吃腰花補腎，假的；吃魚腦補腦，假的；殘忍的真相?。I奔.jpg）。

那么，淀粉進(jìn)入人體之后又是怎么運作的呢？人在吃了淀粉之后，會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為血糖，身體會優(yōu)先使用血糖來為日?；顒犹峁┠芰?。沒有消耗掉的血糖也會自動轉(zhuǎn)化成脂肪存儲在人體內(nèi)。但是當(dāng)你節(jié)食減肥或者血糖供能不夠的時候，這些脂肪就會自動消耗來給人體日?；顒犹峁┠芰?。（此處插播廣告，節(jié)食減肥是最有效也最傷身的減肥方法，強烈建議大家不要節(jié)食減肥。）

看到這里有的人可能會說，既然脂肪直接變成肥肉，淀粉吃多了，也會轉(zhuǎn)化成脂肪，那我不吃脂肪，少吃淀粉，不就能瘦了嗎？理論上這個邏輯是對的，但是脂肪作為人體一種重要的營養(yǎng)成分，對身體健康，皮膚光滑，都起著至關(guān)重要的作用，長期不吃脂肪的人，皮膚一定是暗淡無光的，所以脂肪一定要吃，只是怎么吃的問題。

還有淀粉問題，你一天不吃淀粉可以，讓你一輩子不吃淀粉你能受得了嗎，小籠包，生煎包，蟹黃湯包，臊子面，油潑面，戶縣軟面，窩窩頭，土豆泥，紫薯干，，，，哦，天哪，這么多好吃的，你真的能不吃嗎？

最新中國居民膳食指南（2016）建議，人體每日要攝入適量的優(yōu)質(zhì)脂肪，這里所說的優(yōu)質(zhì)脂肪是指堅果類，植物油，雞魚肉蛋奶里所含的脂肪。但是一定要少吃油炸類，各類蓬松面包，餅干。

中國傳統(tǒng)文化，提倡中庸思想，任何事情都過猶不及。所以在吃的問題上，我們也不妨借鑒老祖宗的觀點，脂肪適量吃，從現(xiàn)在起，炒菜油減少一半，改變做菜的方式，比如紅燒魚換成清蒸魚，小酥肉換成小炒肉。淀粉也要適量吃，比如用一半的全谷物雜糧替換掉大米，精制面粉換成全麥面粉，以降低血糖反應(yīng)，達(dá)到減肥的目的。

劃重點總結(jié)：

1，脂肪和淀粉做為人體兩大營養(yǎng)元素，沒有誰好誰壞之分；

2，人體需要優(yōu)質(zhì)脂肪來保證身體健康，皮膚光滑，優(yōu)質(zhì)脂肪可從堅果，肉類，蛋奶類食物種獲得；

3，淀粉類食物，盡量選擇血糖反應(yīng)低的種類，即低GI食物（GI概念后面會單獨講），如谷物雜糧，燕麥，紅薯，玉米等；

4，拒絕各類油炸食品，各類面包，餅干等零食，哪怕廣告宣傳吹的再健康。