涼菜

1.凍肉

2.牛肉

3.豬耳朵/豬頭肉

4.水蘿卜/黃瓜

5.花生米

6.連菜

熱菜:

1.砂鍋燴菜/暖鍋

2.芝士火腿玉米

3.新疆大盤雞

4.清蒸鱸魚

5.白灼蝦

白灼蝦:

1. 生姜、蔥，料酒 煮開水

2. 煮蝦開30秒

3.白灼汁:1）生姜蔥小米椒碎，油潑，加入白灼汁

4.白灼汁: 洋蔥，小蔥/大蔥，生姜 少許油煸炒，加入生抽，水 ，加入白糖，香菜熬煮3分鐘 ，也可用作清蒸鱸魚汁

清蒸鱸魚:

1蔥姜絲，少許白醋，白胡椒 加水? 腌制魚

2.開水蒸7-8分鐘

3.蒸的水分倒掉

4. 蔥姜絲 小米椒，油潑，加入白灼汁