出差一段時(shí)間，沒辦法做東西出來，又不想傳一些干癟癟的文字的東西，所以愧對大家了！

不過這段時(shí)間比較忙，還是不能連續(xù)傳東西。沒辦法！請多諒解吧！

今天為大家做一款“蠔皇豆腐”，高蛋白、低脂肪，希望朋友們喜歡。

蠔皇豆腐

主料：

雞蛋3個(gè)、淡豆?jié){300克

配料：

濃湯、火腿、金針菇、青紅椒絲

制作步驟：

1、雞蛋打散后，緩緩加入淡豆?jié){，輕輕攪勻，撇去上面的泡沫，小火蒸成蛋餅；

2、將蛋餅小心切成5公分大小的塊，放入熱油，炸至表面金黃；

3、金針菇、青紅椒絲飛水，火腿絲過油；鍋內(nèi)下濃湯，燒滾后調(diào)味，加入火腿、金針菇、青紅椒絲，小火煨10分鐘左右，先將“豆腐”輕輕盛入缽內(nèi)，火腿、金針菇、青紅椒絲撈起蓋在“豆腐”上面，再把湯小心川入即成。

特點(diǎn)：

此菜嫩滑，香濃，不膩，營養(yǎng)價(jià)值較高。制作時(shí)一定要輕，以免破壞出品美觀。