早上九點(diǎn)半的時候，我還趴在床上不想起來。手里端著Ipad，打開著的是一部很好的書，因為書已經(jīng)寫成了好多年，因為好多好多人都說是一本很好的書，那就一定是一本很好的書了。我斜靠在床頭上，眼睛盯著Ipad上面打開的很好的書，一行一行的看著，每一個字都看得很清晰，可是看完了這一頁，卻不知道是些什么樣的內(nèi)容。我還是一頁一頁的看著，看完了一頁，就翻過去看下一頁，下一頁看完了，就再翻過去看再下一頁。一頁一頁的翻下去，總會翻完的，翻完這一本，再翻下一本，反正這世界上有這么多的書，反正這世界上有這么多的很好的書，我可以一直的讀，這樣就不會因為虛度光陰而愧疚了。至于書上寫的什么，卻是什么也不記得。
枕邊的電話響了起來，看了看，卻是一個陌生的號碼，于是放在一邊，不接他，過了十秒鐘，電話生起氣來，一生氣的時候它便發(fā)抖了，我想它生氣的時候肯定就不讓我好好看書了，于是接了起來。打電話的是老王哥，老王哥換了新號碼了，原來的號碼也沒有放棄，這樣他就有兩個號碼了，他說新號碼打電話便宜，舊號碼的號碼吉祥，索性就都留著了，再加上他妻子和兒子的，他就有六個號碼了，我有些迷茫的想，我到底該記下哪個號碼呢，要是都記下，以后應(yīng)該撥打哪個號碼呢，每次撥打之前，是不是也要計算一下呢，想來想去忘記了說話，老王哥在電話里面大喊著，一會到XX地集合，買材料，做泡菜。
掛了電話仍有些發(fā)呆，然后漸漸的想起做泡菜這件事情來，老王哥幾年前就曾吹噓他做的泡菜是如何的好吃，如何的正宗，我總不以為然，甚至他送我的泡菜我也擱在冰箱放過期了。去年的一天，我去他家探望他，他又送我一些新做的泡菜，回家恰好有酒無菜，泡菜便上了餐桌，結(jié)果一嘗，卻是鮮美異常。不過此事卻也已過去了一年之久。前段時間不知怎么想了起來，于是便在網(wǎng)路上問他方子。
“老哥，突然想起你的泡菜了，確實很好吃，哪天你有時間，我去你學(xué)習(xí)一下，還望不吝賜教哈！”
“哈哈，都告訴過你我這可是最正宗的韓國手藝，不過學(xué)起來很麻煩的?！?/p>
“沒關(guān)系，我周末抽出一天時間，拿著DV，一點(diǎn)一點(diǎn)拍下來?！?/p>
“哈哈，這個要分好多個手續(xù)，一天哪能完成？”
“那我每天下班就到你那吧，咱們先進(jìn)行工序，把當(dāng)天的完成了，就一起喝酒哈?！?/p>
“呃。。。那也不用，哪天我去你家，上門教你?！?/p>
于是便有了今天的電話。
時間不會因為發(fā)呆而停止流淌，一陣恍惚的時候，已經(jīng)又過去了20分鐘，難怪古人總說人生如夢，一夢醒來，物換星移，滿目蕭索，不過我的夢沒做那么久。匆匆起來穿好衣服，匆匆洗了洗臉?biāo)⒘怂⒀?，匆匆趕出門去到達(dá)市場，匆匆尋覓了一圈，沒有發(fā)現(xiàn)老王哥，打電話一問，他還沒有到。
我站在路邊等著，看著道邊寂寞的大樹。時已近深秋，秋葉飄零，葉子因逝去生機(jī)而變得金黃，終于不忍再糾纏于樹的懷抱，隨著秋風(fēng)掙脫了樹干，這在秋風(fēng)中舞著的精靈，她將歸去何方？是在一場大火中化為灰燼，還是在泥水中沉埋？不得而知。往遠(yuǎn)處望，野草也在秋風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖，他們在想些什么？是對夏日的留戀，還是對來年春天的期盼？他們可以熬過這個漫長的冬日嗎？也不得而知。這一切都是和我無關(guān)的吧。再往遠(yuǎn)處望，老王哥衣冠整潔，英姿颯爽，大腹便便的從公交車上擠下，我微笑，他到了。
我笑著上前迎他，陪他一起完成一些瑣事，終于閑了下來。我們開始進(jìn)行今天的主題，買材料，做泡菜。
采購的第一項是魚露，我們走了幾家商店居然都沒，最終在早市的一家小店發(fā)現(xiàn)了它。小小的一瓶，似乎是500ml嗎，記不起了，要回家確認(rèn)。老王哥問店家多少錢一瓶，店家說6元，10元兩瓶賣不賣，答曰不賣。老王哥建議我還是買兩瓶吧，我自是點(diǎn)頭稱是，于是店家拿貨我付款。掏錢的時候發(fā)現(xiàn)第二瓶的包裝紙掉了下來，細(xì)細(xì)一看，卻不是一樣的，于是要求店家給了一瓶和第一瓶一樣的。然后我們離開了這家店。
然后我們到了第二家店買了3棵白菜和1斤韭菜，還有3塊姜，3棵白菜大概有15斤嗎，不是特別了解，相信經(jīng)常買菜的大家比我熟悉些。然后我吃力的拖著3棵白菜隨他到了第三家店，這是一家韓國店，在這里我們買了主要的配料，包括1公斤辣椒粉（這個要買韓國的，據(jù)說工藝好，不嗆人），1桶白色塑料桶的糖稀，1袋味精，芥末油因為家里有，沒有買。買完東西自是一番討價還價，我驚訝那個需要別人帶路解釋幫助的韓國女店主居然說著一口流利的普通話，討價還價時候口齒伶俐，絕不拖泥帶水。離開店后笑談起此事，老王哥說那是鮮族人，于是恍然。
把這些都放在盛放白菜的袋子里背著，我們又到了水果市場，買了2個蘋果，2個鴨梨，2個桔子。一古腦兒都放進(jìn)盛放白菜的袋子里。我又背著到了菜市場，買了2斤大蒜。至此采購?fù)戤叀?/p>
哦，似乎忘記了器具，開始的時候到了一家超市買了一個大大的保鮮盒，老王哥和店主很熟悉的樣子，進(jìn)門便親切的交談，店主眼里一陣迷茫，笑著回應(yīng)。老王哥指給我那個合適大小的保鮮盒，我拿著問價，店主說40元。老王哥笑著對店主說我是他的朋友，就按上次給他的價格給我吧，店主問他多少錢，老王哥笑說你忘了嗎，35塊錢。店主迷茫的說好。出來后他告訴我他就上次來買過一個盒子，也是40。我不由暗嘆老王哥的精明睿智是我一生也學(xué)不來的。
走回家的路遙遠(yuǎn)而漫長，奇怪來時怎么沒有覺得。想想又覺得好笑，這有什么好奇怪的，來的時候沒有這沉重的背囊，路走的累，不是因為道路遠(yuǎn)了，而是背囊太重了。幾次想放下歇歇，卻見長我十多歲的老哥哥淡笑從容，侃侃而談，于是硬著頭皮跟。這樣一路走著，居然一口氣走到了家，至于路上說了些什么，卻是一句也記不起來了。
拿出全新青花瓷的茶壺，泡上一壺香茗，想想已是許久未見，卻仍是親切異常，多年的好友，自是聊的開心。他說他的泡菜的來歷，是學(xué)自韓國正宗的泡菜世家，機(jī)緣巧合學(xué)到的，又經(jīng)過潛心研究多年，才做得好；我說最近喜歡上了爬山，山海之間，登高遠(yuǎn)眺，感覺天地茫茫，愴然涕下；他說他泡菜做好后分給大家都贊不絕口，遠(yuǎn)在文登的大哥經(jīng)常會駕車前來，求取一壇；我說我走在山中，突覺一草一木，皆是生命，俯身觀望，一花一草，一枝一葉間，光華流轉(zhuǎn)，頑強(qiáng)卻脆弱，讓人不忍輕觸；他說現(xiàn)在家中妻從子孝，兒子有作為，知孝俤，其樂融融，此生無憾；我說最近頗有些自閉，惟愿關(guān)窗閉戶，俯卷讀書，萬事于我皆空。。。推杯換盞，幾杯香茶入腹，旅途的疲憊一掃而空。相視一笑，開始工作吧。于是我們開始第一項重要而復(fù)雜的工作——剝蒜。
剝蒜屬于體力勞動了，技巧性不高，在此不必冗述。2斤蒜一顆顆剝完，盡管剝大留小，省著事來，也剝了半小時?；仡^一看，白白的蒜子，足足有一小盆，一顆一顆擠在盆子里，宛如密密的石榴子，灘邊的鵝卵石，倒也頗有幾分喜人。
蒜剝完了，便開始第二項工作，洗菜切菜。這個比較隨意，根據(jù)自己的喜好把白菜切成合適的大小，喜歡吃大塊的就切大塊一點(diǎn)，喜歡吃小塊的就切小塊一點(diǎn)，喜歡吃細(xì)碎的就切成白菜絲，喜歡整片吃的就一刀也不切，反正只要你有工夫，都隨你心意。切完了找個大的容器洗凈，一點(diǎn)一點(diǎn)的和鹽揉在一起，揉完以后擱在盆里，等著鹽巴榨干白菜的水分（我大概用了400g鹽巴，后來感覺稍咸，下次少放）。其實后來想想這個應(yīng)該放在開始來做的，因為白菜畢竟是新鮮而茂盛的，鹽巴再厲害，也要一點(diǎn)點(diǎn)的把它的水分抽走。這個時間我們可以剝蒜。
好了，讓鹽巴先去折磨白菜，現(xiàn)在讓我們開始重點(diǎn)環(huán)節(jié)，調(diào)漿料。找一個干燥，干凈的盆，倒入辣椒粉，我大概倒了一斤，這個也根據(jù)自己喜好，喜歡吃辣的就多放些，不喜歡吃辣少放些，大蒜搗成蒜泥（家里搗蒜的臼太小了，我是用料理機(jī)打的），把蒜泥加到辣椒粉里面，用力攪拌，我是直接洗凈手來攪拌的，手上的蒜氣三日未除，女士們建議套個手套。
取一個蘋果，一個桔子，一個鴨梨，該削皮的削皮，該剝皮的剝皮，然后削下果肉，剁碎或者打成果泥，取一顆生姜，榨汁。取出調(diào)料，加入姜汁，果泥，50ml味極鮮，50g味精，少量芥末油，少量白糖，最后加大概300ml魚露攪拌。
鑒于鹽巴折磨白菜可能需要較長時間，可以第一天晚上的時候把白菜腌上，第二天早上的時候再調(diào)制調(diào)料。
調(diào)料完成了，白菜也已經(jīng)奄奄一息，現(xiàn)在我們的料里面還有兩樣沒有派上用場，一是韭菜，一是糖稀。取大約半斤韭菜洗凈，切成三四厘米左右的長段，把白菜從水里撈出來（您沒看錯，是從水里撈出來，原來白菜和人一樣，看著茂密繁盛，真材實料也不過爾爾，一大半都是水分），把白菜的水分?jǐn)D干，醬料中拌入糖稀。找到我們買的那個35元的保鮮盒，鋪下一層白菜，放下少量韭菜，拌入一些醬料攪勻，一層層的放，一層層的攪拌，務(wù)必使其均勻。白菜漸漸變少，醬料漸漸隱去，保鮮盒中的泡菜漸漸多了起來。白菜撈完，醬料加完（也可留些加工其他呵呵），至此大功告成。
提了沉重的一箱泡菜，放入冰箱的保鮮層，抹去額頭上的汗滴，還是很有成就感的。放下疲憊，掃去垃圾，置上碗筷，放上杯盞，草草杯盤，淺淺水酒，歡聲笑語，閑話平生。老王哥說別看著做泡菜看似簡單，一步做錯，口味不正，糟蹋了一堆材料。我垂首不語，心中五味雜陳，人生又何嘗不是如此，一步做錯，萬事皆休，眼見得粒粒珠璣成顆顆黃沙；瓊瓊翠玉成枯枝朽葉；泡菜可以重新做，年華又如何重度？華胥一引，亂世成殤，一夢醒來，遍地狼藉，又將如何挽回，如何收拾。
光陰似流水，歲月人空度。不覺中，日已落，酒已盡，燈已明，人已散，夢已醒，心已醉。
