走出早餐的六大誤區(qū)

1.起床就吃早餐

不少習(xí)慣早起的人在清早五六點(diǎn)鐘起床后就馬上進(jìn)食早餐，認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需，利于身體吸收。但事實(shí)上，早餐吃得太早，不但對(duì)健康無(wú)益，還可能傷腸胃。人在夜間的睡眠過(guò)程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因?yàn)樾枰胀聿褪澄?，通常到凌晨才真正進(jìn)入休息狀態(tài)，如果早餐吃得過(guò)早，就會(huì)影響胃腸道的休息，長(zhǎng)此以往將有損胃腸功能。

2.早餐過(guò)于營(yíng)養(yǎng)

在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營(yíng)養(yǎng)過(guò)量會(huì)超過(guò)胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，導(dǎo)致胃腸疾病，并引起肥胖。

3.純牛奶混淆“早餐奶”

牛奶是很多人早餐的必備之選，不少人在選擇時(shí)經(jīng)常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，但二者其實(shí)是有區(qū)別的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營(yíng)養(yǎng)成分不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等；早餐奶的蛋白質(zhì)含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質(zhì)含量通常在2.9%-3.1%之間。個(gè)人在進(jìn)食時(shí)應(yīng)注意區(qū)別選擇，并調(diào)整相應(yīng)的食物搭配，才更有利健康。

4.“牛奶+雞蛋"代替主食

牛奶+雞蛋”是不少人早餐的主要內(nèi)容，但其實(shí)這樣的早餐搭配并不科學(xué)。早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優(yōu)質(zhì)蛋白主要是供給身體結(jié)構(gòu)的，不能給身體提供足夠的能量，人在進(jìn)食后很快會(huì)感到饑餓，對(duì)腸胃有一定的影響，并會(huì)間接影響人的工作效率和學(xué)習(xí)效率，對(duì)兒童的影響尤其大。

5.早餐營(yíng)養(yǎng)單一

早餐不能吃太好，太豐盛，比如大魚(yú)大肉的，但是也不能吃太差。最主要就是要營(yíng)養(yǎng)均衡。有些家里嫌麻煩，就會(huì)準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)單的早餐，如牛奶、水果，這些食物的熱量低，并不能滿足一上午所需的能量，所以會(huì)大大降低工作和學(xué)習(xí)效果。

6.就餐環(huán)境差

不少年輕上班族習(xí)慣邊走邊吃，但實(shí)際上是為“病從口入”提供了機(jī)會(huì)，而且，會(huì)讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。消化不良。早餐街上買(mǎi)，衛(wèi)生也難保證，各種灰塵、汽車(chē)尾氣以及塑料袋中有害成分。

三、什么樣的早餐才算“合格”？

說(shuō)了這么多，一頓營(yíng)養(yǎng)又健康的早餐應(yīng)該是怎樣的？什么樣的早餐才算“合格”？早餐不應(yīng)該天天一個(gè)樣，也無(wú)需墨守成規(guī)。下面為大家提供一頓健康營(yíng)養(yǎng)的早餐應(yīng)該具備的5個(gè)條件作為參考。

1. 富含碳水化合物的食物

就是我們常說(shuō)的主食，是人體能量的主要來(lái)源。在中國(guó)家庭中，早餐主食通常是粥。其實(shí)碳水化合物種類(lèi)很多，如包子、面條、紅薯等，日常注意粗細(xì)結(jié)合，主食控制在80-100g。

2.新鮮蔬果

絕大多數(shù)人都沒(méi)有在早餐里吃蔬菜水果的習(xí)慣，有研究顯示早晨攝入維生素可以使人精神飽滿，蔬菜水果不僅能為機(jī)體提供維生素，還提供膳食纖維和礦物質(zhì)。新鮮蔬果至少二選一，攝入150-200g比較適宜。

3. 富含蛋白質(zhì)的食物

強(qiáng)調(diào)“充足的奶和雞蛋”，這類(lèi)食物容易消化吸收，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。日常早餐可以雞蛋一個(gè)，羊奶250-300ml。奶類(lèi)不僅提供蛋白質(zhì)，還是鈣重要來(lái)源。

4. 堅(jiān)果類(lèi)

適當(dāng)加入一些堅(jiān)果在早餐中是很好的，如核桃、杏仁、板栗、榛子等，堅(jiān)果美味可口，富含各種亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，富含豐富的維生素E和鉀、鎂、鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)，對(duì)于調(diào)節(jié)人體膽固醇水平具有重要作用。還有益于大腦健康，有利于心臟健康。

5. 健康的烹飪方式

少油炸，多蒸煮。應(yīng)以清淡為主，切勿重油重鹽，攝入鹽油過(guò)多易給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，增加多種疾病患病風(fēng)險(xiǎn)。