超香無(wú)比就是這個(gè)味兒
食材：
牛肉片 200g
鋪底蔬菜隨意 白菜、豆芽、萵筍……
花椒20-30粒 干辣椒6-7個(gè)（根據(jù)個(gè)人口味）
郫縣豆瓣醬2大勺
姜片2片 蔥末 蒜末
牛肉片用干淀粉、生抽、蠔油、料酒腌制一下備用
1、主鍋放入600克熱水、白菜和黃豆芽（加一點(diǎn)點(diǎn)鹽）5分鐘/100度/速度1 煮熟 撈出鋪在盤(pán)底
2、主鍋放入油30克 姜片 花椒 干辣椒 郫縣豆瓣醬 5分鐘/120度/速度1爆香 炒出紅油
3、爆香后加入400g熱水12分鐘/100度/小勺? 溫度達(dá)到100度時(shí) 均勻下牛肉片時(shí)間調(diào)至6 分鐘到結(jié)束
4、牛肉盛盤(pán)放蔥末和蒜末 澆熱油
很誘人吧
