土耳其人的對紅茶的需求達到了依賴的程度。茶葉通過絲綢之路到達這里，被音譯為Chayi，專指這種紅茶。其他種類的茶被稱為tea。

在任何地方你都可以輕松的找到紅茶。不論是熱鬧的街道里，還是擁擠的巴扎，或者美麗的海濱，甚至銀行，郵局，政府大樓里。都能看到有人提著一個大盤子，盤子里擺滿裝著紅茶的小玻璃杯，送紅茶得人擁有更多的權(quán)利大部分地方可以自由出入。喝完茶，杯子就留在你所在的位置，自然會有人來取。

花壇里，臺階下，誰家的窗臺上，常常能看到一支玻璃小托盤，里面有一個空了的小玻璃杯，和包方糖的糖紙。