臨近年底，很快就到圣誕和元旦了。很想做一些有節(jié)日氛圍，又適合日常餐桌的菜。無意間，我看到網(wǎng)上一道黃桃梅子烤排骨，瞬間被抓住了眼球。自以為什么菜都做過，但仍時不時會遇上一些新鮮的菜譜，且一看就知道它美味。有梅子醬負(fù)責(zé)酸度，黃桃罐頭負(fù)責(zé)甜，但比糖醋排骨多一份水果特有的清香，定能讓肉馥郁而不油膩。

嘗試著烤了一次，成品更是驚喜。一上桌，便有高級西餐廳的既視感，美麗的色澤和香氣都讓人沉醉。

果汁滲入在排骨的骨肉里，焦脆的同時汁水飽足，排肉軟爛到一撕就脫落。相信它一定能讓年底的餐桌充滿驚喜。

今日份的香甜，請慢用。

1、梅汁秘制醬汁:1勺生抽、1勺半蠔油、半勺老抽、1勺蔥姜汁、4勺梅子醬、半勺白醋，攪拌均勻。
2、將3根肋排洗凈，切成3指長的段，用廚房紙吸干排骨表面水分。排骨淋上醬汁，放上2段百里香和1根迷迭香，抓拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱腌制30分鐘左右。
3、取用黃桃罐頭中的4塊黃桃，切塊備用；烤盤上先放入黃桃，再放入腌制好的排骨，放入已預(yù)熱至200度的烤箱中，烤20分鐘。往步驟1的醬汁中，再加少許蜂蜜拌勻，取出肋排，正反兩面刷上蜜汁烤肋排醬，200度繼續(xù)烘烤5分鐘，翻面，刷上醬汁，再烤5分鐘，完成。