以前對(duì)飲食健康沒有太多關(guān)注，都是想吃什么吃什么，多數(shù)時(shí)候憑借從小養(yǎng)成的飲食習(xí)慣和個(gè)人喜好做選擇，很少考慮吃的東西是否健康。

但是習(xí)慣不等于正確，最近了解一些健康管理的知識(shí)，也包括飲食習(xí)慣的建議，很受影響

如果希望吃的健康，應(yīng)該吃什么：

吃低糖、綜合營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)高的食物

營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)，也叫營(yíng)養(yǎng)素密度，英文叫做Nutritional Quality Index，簡(jiǎn)稱NQI，在國(guó)內(nèi)也有人把它叫成成INQ（Index of Nutrition Quality）。

什么是NQI呢？是食物里所含營(yíng)養(yǎng)素占供給量的比除以這個(gè)食物所含的熱量占供給量的比，就是它的NQI。

也就是，如果食物里某營(yíng)養(yǎng)素含量，無論是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維素、維生素，它們含量越高，熱量含量越低，那的NQI值就越高。

NQI為我們?cè)u(píng)價(jià)食物提供了一個(gè)很好的角度，就是把營(yíng)養(yǎng)和熱量?jī)蓚€(gè)維度都考慮到了。畢竟，我們現(xiàn)在大多數(shù)人不需要過多的熱量。

如果NQI等于1，也就是說它的營(yíng)養(yǎng)占比和熱量占比是一樣多的，那這個(gè)食物還不錯(cuò)。

但是如果它小于1，就說明它的營(yíng)養(yǎng)含量其實(shí)比較低，但是它的熱量非常高，這種食物我就不建議你吃。

比如以蛋白質(zhì)含量為例，豬肉的NQI是1.17，香蕉是1.5，而雞蛋的NQI是2.6。

但NQI的使用有一個(gè)很大的問題，因?yàn)槊恳环N食物都含有很多的營(yíng)養(yǎng)素，蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、B、C、D、E，鐵、銅、鋅、鎂等等，嚴(yán)格意義上每一種營(yíng)養(yǎng)素都有自己的NQI。

我們?cè)诒容^兩個(gè)食物的時(shí)候，不可能列一個(gè)表，把所有成分的NQI全部比一遍，那有沒有一種方法能夠讓我們有個(gè)綜合的比較呢？

答案是肯定的。美國(guó)耶魯大學(xué)的研究者針對(duì)這個(gè)問題，開發(fā)了一個(gè)叫做ONQI (Overall Nutritional Quality Index) 的體系，翻譯成“綜合營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)”。

顧名思義，就是把食物中各種營(yíng)養(yǎng)素含量的NQI做一個(gè)加權(quán)，算出其綜合得分，并且按照1到100，給它們一個(gè)排序。這樣你一眼就能看清楚，哪些食物是高質(zhì)量，營(yíng)養(yǎng)高熱量低，值得推薦。

簡(jiǎn)單總結(jié)一下，ONQI基本的原則是：

ONQI指數(shù)最高的食物是深綠色的蔬菜，像菠菜、西蘭花、芝麻菜這一類的；

其它新鮮的蔬菜、水果、豆類、堅(jiān)果ONQI指數(shù)比較高；

加工過的食物，尤其是餅干、薯片一類的ONQI指數(shù)很低；

白米、白面、甜食基本上全都是熱量，營(yíng)養(yǎng)含量很低，這些都是ONQI指數(shù)比較低的，所以要盡可能地少吃。