這幾道菜，才是真的辣到爽

我本人是非常喜歡吃辣的，屬于那種“無辣不歡”的類型，基本上每一頓都必須有辣，沒有辣胃口都不太好了。我吃過很多的辣味菜，所以下面我來介紹一下我吃過的辣味菜。

傣味檸檬雞

這是一道云南傣味菜，聽名字就知道是那種帶酸辣味的一道菜，味道非常的好吃，肌肉是挑選的瘦肉，沒有一點肥肉，將它煮熟之后用手撕成條狀，然后再加上傣族特有的醬料，撒上檸檬汁，再加上小米辣，真是一道酸爽的菜，這個才是我玩最愛的一道菜，勸各位如果去云南先去西雙版納，嘗一嘗傣味菜，特別是檸檬雞。真的好吃到爆。

四川火鍋

提到四川大家都能想到四川的火鍋，四川認(rèn)真的非常愛火鍋，去到四川人家里做客也都是用火鍋招待客人的，奇怪的就是四川人不愛什么清湯鍋番茄鍋，就愛辣味火鍋，你難以想象，大夏天40多度，四川火鍋店人滿為患，大家吃著火鍋留著汗，真是快樂似神仙啊，四川火鍋品種繁多有紅鍋、白鍋、鴛鴦鍋、滋補鍋，還有排骨鍋、肥腸鍋、酸菜魚火鍋。

麻婆豆腐

基本上全國上下的吃貨們都吃過麻婆豆腐，也可以說基本上每個菜館都會有這個菜品，但是是否到現(xiàn)在你吃的麻婆豆腐都是真宗的？其實真正的麻婆豆腐此菜色澤淡黃，豆腐軟嫩而有光澤、其味麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙。麻婆豆腐屬于川菜的一種，也是重點突出了川菜的“麻辣”特點，是一道非常中飯口的菜，吃在嘴里現(xiàn)實感受的豆腐的柔軟，然后融進(jìn)了麻婆豆腐的汁，將豆腐的味道融到了極致。

酸辣餃

是一道昆明的百年小吃，過去由肩挑火爐的小販走街串巷，用木梆敲打發(fā)出"梆梆，啪"，"啪，梆梆"之聲，意為告知群眾:酸辣餃攤已恭候觀臨，故老昆明稱為"餃當(dāng)當(dāng)"。這個菜是我小的時候偶經(jīng)常吃的一道菜，或許是當(dāng)時的我吃的那家店實在太正宗了，到現(xiàn)在雖然再也沒有吃過這好味道的酸辣餃了，但是當(dāng)年的味道還是記憶猶新，無法忘懷。酸辣餃?zhǔn)菍⒇i肉當(dāng)成陷然后包成餃子狀，下進(jìn)鍋里煮熟之后，放入特質(zhì)的調(diào)料制作而成，酸辣餃有鹵的還有湯的，我個人比較愛吃鹵的，因為味道更辣更酸，更容易將味道混進(jìn)豬肉里，那個酸辣的味道是真的可以讓人流淚的那種。

說了這么多，愛吃辣的吃貨們還不快行動，奪走走南方的城市，你還會發(fā)現(xiàn)更多的辣味美食。