準備晚飯時，女兒說她要炒菜，于是著手準備。

怕孩子切破手，切菜我代勞。蒜苔洗凈切段，放在盤子里備用；豬肉切成條形，木耳讓女兒倒熱水泡發(fā)。之后切好蔥和姜，一切準備就緒，專等開火。

灶臺比較高，女兒搬來凳子站在上面，手持炒勺洋洋得意。炒菜開始，首先熱鍋。女兒：“媽媽，現(xiàn)在可以放油了嗎？” “你仔細聽，只要鍋不再滋滋響，就說明水已經(jīng)沒有了，這時候才能放油。” “為什么水不干不能放油呢？” “你可以放進一點油試一試，看看會怎樣。”

女兒迫不及待放幾滴油進去，頓時炒鍋內(nèi)噼里啪啦一陣兒響，油濺了出來，女兒著實嚇了一跳，立馬悟出：“原來鍋里有水，放油會濺出來，容易被燙著?！?/p>

等鍋徹底干了之后放油，女兒一直問我放多少油合適呢？炒一盤菜半勺油即可。油熱開始放入蔥花和姜絲，女兒小心翼翼生怕灑在外面。若有派頭地翻弄著蔥花。

蔥花炒的泛黃倒入肉絲，“肉炒的時間過長就老了，嚼不動?！蔽姨崾舅！俺闯墒裁礃幼雍线m呢？”女兒問。我抓住時機表揚她：“特別好的問題，肉色剛由紅變色就可以了。之后放入醬油、鹽和十三香?！?“放多少合適呢？” “鹽放多了太咸沒法吃，放少了不出味不好吃，所以適度最重要。”

按照提前交代好的次序，女兒知道下一步倒入蒜苔和木耳?！笆裁磿r候才算好了呢？”女兒不斷發(fā)問?！白约簢L一嘗試一試?！薄巴?！我要嘗菜啦！嘻嘻……”不就嘗個菜嘛，怎么那么開心。但看她興奮的樣子我也跟著高興。

菜已炒好，出鍋。女兒端著自己做好的蒜苔炒肉好不得意，我趕緊拍下照片以示紀念。餐桌上奶奶夸爺爺豎大拇指，果然是自己動手成就感爆棚，吃得那叫一個香。