文/雪兒

又是一年春來(lái)到，又是一年槐花香。

四月中旬，天氣漸漸熱了起來(lái)。田地里金黃的油菜花，搖著它細(xì)長(zhǎng)的果實(shí)；碧綠的麥子也已經(jīng)出齊了穗，醞釀著揚(yáng)花。三個(gè)多月新冠肺炎疫情籠罩下的陰云也在漸漸遠(yuǎn)離，村民們壓抑的心情稍微輕松起來(lái)。

早晨散步歸來(lái)，剛走進(jìn)院中，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)嗅出久違的一縷清香，進(jìn)屋一看，婆婆在一個(gè)不銹鋼盆里用竹筷子攪拌蒸熟的菜肴，是槐花。臨近開(kāi)學(xué)，院外的幾棵洋槐樹(shù)，開(kāi)滿了槐花，樹(shù)枝都垂到我家陽(yáng)臺(tái)上了這可是每年必不可少的美味佳肴。臨近開(kāi)學(xué)，公公婆婆恐我們?nèi)W(xué)校就吃不上槐花菜了，早早地讓公公用鉤子勾下幾枝，捋下來(lái)，清洗干凈蒸菜吃。

望著婆婆忙碌的身影，我似乎看到的是母親重疊的身影，幼時(shí)的一幕幕情景浮在眼前。

從我記事起，我家院落里便栽種著一棵榆樹(shù)，一棵槐樹(shù)。那是我爺爺栽的，長(zhǎng)了幾十年。谷雨過(guò)后，槐花開(kāi)了，滿樹(shù)的槐花，燦若煙霞，如夢(mèng)似幻。站在槐樹(shù)下抬頭仰望，一朵朵白色鮮嫩的槐花嬌小玲瓏，均勻地點(diǎn)綴和垂掛在翠綠的枝葉間，點(diǎn)點(diǎn)滴滴，閃閃爍爍，散發(fā)著馥郁的清香。春風(fēng)徐來(lái),花香便隨風(fēng)絲絲裊裊地飄香滿院，沁人心脾的濃郁甜蜜味道令人沉醉?；被ǖ那逑阋舱幸齺?lái)了無(wú)數(shù)的蜜蜂和蝴蝶，爭(zhēng)先恐后地落在綻放的花瓣上，無(wú)不在迷戀花的香馥，貪涎花的美饌。

爺爺站在院中，笑呵呵地捋著胡須，望著樹(shù)上那一串串、一堆堆潔白似雪的花朵堆錦疊翠，張揚(yáng)地綻放，令人心醉。一嘟嚕一嘟嚕的花瓣像風(fēng)鈴一樣在綠葉中搖曳，累累繁花，層層疊疊。爺爺知道什么時(shí)候是采摘榆錢和槐花的最佳時(shí)間。比如說(shuō)槐花，要等到樹(shù)要花開(kāi)得特別繁多，但花兒要半開(kāi)著時(shí)的，全開(kāi)的不好，半開(kāi)的蒸著筋道、口感更好。

父親的力氣大，動(dòng)作麻利靈巧。看到爺爺?shù)氖謩?shì)，他像猴子一樣，“噌噌噌”三兩下爬上了樹(shù)，雙腿騎在樹(shù)杈上?；被ǖ娜铮逑愕?，溫潤(rùn)甜美，摘一粒黃色的花蕊放在口中咀嚼，會(huì)嘗到絲絲的甜意。父親看到身邊細(xì)樹(shù)枝梢上最繁最白的，捋到手中，一大把一大把往嘴里送，兩個(gè)腮幫子鼓得像塞了兩個(gè)核桃，一邊大嚼一邊從嘴角往外漏，像是天女散花似的往樹(shù)下散開(kāi)，饞得我們?cè)跇?shù)下喊叫，干著急，卻無(wú)濟(jì)于事。等他吃飽了攢足了力氣，就舉起綁在長(zhǎng)桿子頂上的鐵鉤鉤，鉤住一個(gè)樹(shù)枝向左擰上幾圈，待樹(shù)枝穩(wěn)穩(wěn)繞在鐵鉤上，往下用力一拉，“咔嚓”一聲脆響，結(jié)滿繁花的枝條從樹(shù)上斷裂開(kāi)來(lái)，掉落到地上。旁邊等著的母親和姑姑趕緊撿起來(lái)，拉到屋檐下，一縷縷捋進(jìn)籃子，看誰(shuí)的手快。往往沒(méi)等這根樹(shù)枝上的槐花捋完，另一根枝條又紛然落下，把她們忙得不亦樂(lè)乎，還時(shí)不時(shí)地插空抓一把填到嘴里。我和弟弟妹妹們也前來(lái)幫忙，這時(shí)，母親急忙喊道：“快走，樹(shù)枝砸著頭了?！睜敔斂吹礁赣H去拽另一樹(shù)枝的空檔時(shí)間，迅速跑進(jìn)樹(shù)下拉出兩枝，示意我們過(guò)去。不知道過(guò)了多長(zhǎng)時(shí)間，母親看看地上一堆花開(kāi)得疙里疙瘩的樹(shù)枝，抹著汗，高興地笑著對(duì)樹(shù)上的父親喊著“夠了夠了。”鉤槐花也是有技術(shù)含量的體力活。因?yàn)橐恢币鲋^，時(shí)間長(zhǎng)了，眼發(fā)花、脖子發(fā)酸，腿困、脊背也疼，頭上也開(kāi)始冒汗。另外采摘得多了，一天吃不完，到第二天花焉了，水分減少了，再蒸吃味道也不新鮮了。所以鉤掉的槐花看看夠吃了，就讓父親下來(lái)，下回想吃再上樹(shù)。

母親把我們捋的槐花收攏在一起，分別摘去花梗和葉子，然后用新打的井水把槐花淘洗幾遍，用鹽水浸泡大約20分鐘，沖洗干凈，用笊籬撈到竹篩子里瀝水空干，再端到院內(nèi)太陽(yáng)下晾去水汽。母親卻拿來(lái)大蒜，剝幾頭蒜，用搗蒜杵子搗碎。等這些做好，母親把槐花放進(jìn)瓷盆里，分幾次撒上面粉，放上五香粉、鹽巴、攪拌均勻，使每?；被ǘ寄苷瓷厦娣?。又在大鐵鍋木篦子上鋪好饃布子，在上面均勻攤開(kāi)，鍋蓋蓋好，用手指細(xì)細(xì)摸了一圈，檢查有沒(méi)有漏氣的地方，在鍋蓋上面放一個(gè)碗。過(guò)了二十來(lái)分鐘，水開(kāi)汽騰，撲鼻的香氣就從鍋沿冒出來(lái)了，等鍋蓋上的碗底熱了，槐花飯也基本上熟了。母親掀開(kāi)鍋蓋，找一雙筷子，把攤開(kāi)的槐花都均勻地抄抄，然后再蓋上鍋，鍋灶里塞上柴火，又燒到鍋沿下冒出很多熱氣，才停了火。捂了六、七分鐘，母親再掀開(kāi)鍋蓋，滿屋彌漫著水蒸霧氣，爭(zhēng)先恐后地從門口、窗戶向外飄去，似乎要與空中的白云匯合。我曾經(jīng)多次地這樣想：俺家頭頂上的云是不是俺家水蒸氣聚集的？母親用鍋鏟把蒸好的槐花鏟到大瓷盆里，放上蒜泥、辣椒面、蒜苗，芝麻油一潑，“哧啦”一聲響，混雜著香氣直沖鼻孔，讓人不由得咽一下饞涎。等不及母親拌好，我們掂著碗筷站在一旁，卻不敢輕舉妄動(dòng)。我們知道，每次飯做好后，要等到給爺爺、父親盛好端走之后，才讓我們盛飯。那時(shí)，一碗香噴噴的槐花飯，也沒(méi)有品出具體的滋味，已狼吞虎咽下了肚，由于吃得急，還直打飽嗝。

槐花讓村民在春天青黃不接的時(shí)候盛開(kāi)，幫助人們度過(guò)饑荒。再好吃的東西吃得多了，都容易吃膩吃煩，槐花飯也是如此。爸爸說(shuō)他小時(shí)候由于長(zhǎng)時(shí)間地吃，姊妹幾個(gè)會(huì)感到吃得厭煩，到開(kāi)飯時(shí)就會(huì)鬧，要求換換其他飯食?？墒窃谀嵌螝q月里，哪有像今天這樣五谷齊全，供應(yīng)充足，可以變換著方式吃到各種各樣的美味佳肴。但是奶奶心靈手巧，總是將單調(diào)的食材變魔術(shù)般地給他們變換著做槐花包子、槐花炒蛋、槐花蛋餅、槐花餃子、清炒槐花等不同樣式，吃上個(gè)十來(lái)天也不覺(jué)反感，再搭配著其他野菜，也能夠順利度過(guò)春荒，不受委屈。

槐花飯是我幼年時(shí)期最鮮美的味道，永遠(yuǎn)是家的味道，是媽媽的味道。

簡(jiǎn)介：

武洪民：中學(xué)高級(jí)語(yǔ)文教師，周口作協(xié)會(huì)員。之心，熱愛(ài)生活，有文字散落報(bào)刋電臺(tái)。