大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

肉片炒茼蒿

食材：茼蒿300克、香菇少許、豬肉片200克、料酒少許、十三香少許、醬油少許、耗油少許、鹽少許、玉米油適量

做法

1.準(zhǔn)備茼蒿洗凈控干

2.切段

3.豬肉切片放入料酒，十三香，淀粉味上20分鐘。

4.甜面醬，香菇。

5.蔥姜蒜切片，香菇切片。

6.熱鍋涼油放入肉片翻炒

7.加入蔥姜蒜，香菇，加入料酒，十三香醬油翻炒。

8.加入面醬

9.繼續(xù)翻炒，加入少許耗油。

10.放入茼蒿，加入少許鹽出鍋。

11.盛入盤中，超級下飯。

小炒雙花

食材：菜花、西蘭花、蔥姜蒜、番茄、鹽、生抽、五香粉、雞粉

制作步驟：

1、菜花和西蘭花掰成小塊，放入鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后洗干凈瀝干水分

2、蔥姜蒜切末，番茄用開水燙過后去皮切成小塊

3、鍋中燒水，將菜花和西蘭花焯一下水，這樣炒起來就方便快捷了

4、鍋中燒油，待油熱后放入蔥姜蒜炒香，菜花和西蘭花轉(zhuǎn)大火翻炒

5、接著放入番茄塊，調(diào)入適量的鹽、生抽和五香粉，繼續(xù)大火快炒

6、全部炒好后撒些雞粉就可以出鍋了

香辣排骨

食材：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒，蔥，姜，蒜

做法：

1.排骨洗凈,放入鍋中,倒入水，料酒，蔥姜焯一下,撈出備用。

2.切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蠔油。

3.倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉。

4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約20~30分鐘左右。

5.下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然后轉(zhuǎn)大火收汁,可以加入少許鹽調(diào)味。

杏鮑菇炒肉

材料：豬肉100克、杏鮑菇2個(gè)、尖椒2個(gè)、豆瓣醬1小勺、生抽少許、料酒適量、植物油適量

做法：

1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片

2、瘦肉切薄片、青椒切片

3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用

4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻

5、放入蔥姜蒜炒出香味

6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7、加入青椒炒至斷生即可

家常啤酒鴨

食材：半片鴨、啤酒 1罐、青椒、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、老抽、生抽、辣椒；

做法

1.凍鴨解凍洗凈；

2.把鴨子剁成塊，焯水撈出；

3.炒鍋里放油爆香花椒、蔥姜蒜，放鴨塊翻炒，把鴨油煸出來，怕油多油膩可以把油倒出來；

4.倒入啤酒沒過鴨塊，放鹽、生抽、老抽調(diào)味，大火煮開，小火燉，啤酒入味收汁；

清鹵鵪鶉蛋

食材：鵪鶉蛋400克、生抽10克、蠔油20克、魚露30克、八角2個(gè)、生姜5克

做法：

1、八角洗凈，生姜洗凈去皮切薄片；

2、鵪鶉蛋清洗一下瀝干水；

3、砂鍋里放入生抽，蠔油，魚露、鵪鶉蛋，加入適量的水，放八角和生姜片，蓋上砂鍋的蓋子大火煮20分鐘；

4、煮開以后轉(zhuǎn)小火再繼續(xù)煮30分鐘，時(shí)間到關(guān)火放涼即可。

青椒炒牛肚絲

材料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、鹽

做法：1。牛肚切絲（牛肚已煮熟，不加任何調(diào)味料是半成品）

2。青椒切絲、小米辣切段、蒜切末、豆豉備用

3。炒鍋燒熱油，爆香蒜末辣椒豆豉；放入肚絲翻炒。

4。倒入適量醬油，加入青椒，加入少許糖和鹽，均勻炒勻。

蠔油杏鮑菇

食材

杏鮑菇四個(gè)、青椒兩個(gè)、胡蘿卜一個(gè)、姜兩片、蠔油兩湯匙、鹽三分之一茶匙。

做法

1、杏鮑菇胡蘿卜切滾刀塊，青椒切片。

2、鍋里倒油，燒熱倒入杏鮑菇胡蘿卜姜片，煸炒到杏鮑菇發(fā)軟。

3、倒入蠔油，調(diào)入鹽翻炒均勻。

4、大火把鍋里炒出的水收一下。

5、放入青椒炒斷生即可。

紅燒肉丸子

食材：豬肉、小蔥、雞蛋、五香粉、生姜、蠔油、生抽、料酒、食鹽、淀粉、胡蘿卜、老抽、蠔油

做法：

（1）豬肉洗凈剁成肉餡，小蔥生姜切末，胡蘿卜洗凈去皮剁碎。

（2）肉餡：豬肉餡放入碗中，打入一枚雞蛋，加入適量的蠔油、生抽、料酒、五香粉、食鹽、淀粉、胡蘿卜碎攪拌均勻。

（3）戴上一次性取適量肉餡團(tuán)成丸子形狀，鍋中熱油下入團(tuán)好的肉丸。

（4）配料：炸至金黃色撈出，鍋底留油爆香小蔥蒜末，加入適量的老抽、生抽、適量清水大火煮開至粘稠狀。

（5）再下入炸好的肉丸子，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘左右，加點(diǎn)水淀粉勾芡。

（6）最后：大火收汁即可出鍋裝盤，撒上少許蔥花點(diǎn)綴一下，做法簡單營養(yǎng)又美味我家小孩特別喜歡吃！

家常小炒

食材：雞蛋、木耳、荷蘭豆、紅椒、黃椒、鹽、生抽、耗油、味精、番茄醬

做法

1、木耳提前泡好；紅黃椒洗干凈切成塊；雞蛋打散備用

2、鍋中燒水，將木耳和荷蘭豆焯一下盛出備用

3、鍋中加入適量的油，先將雞蛋炒至金黃凝固

4、鍋中再次燒油，放入適量的蔥姜蒜爆香，加入木耳和荷蘭豆大火翻炒

5、加入紅椒和黃椒，繼續(xù)大火翻炒，加入適量的鹽、蠔油、番茄醬、生抽、味精快速地翻炒均勻

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