隨著現(xiàn)在生活水平的提高，越來越多人面臨超重或過胖的困擾。

最近調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，中國的肥胖人口已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過美國，位居世界之首。

那么如何快速減肥也是現(xiàn)在最為關(guān)注的話題。最新研究發(fā)現(xiàn)有一種飲食“低碳飲食”比起普通的減肥計(jì)劃更有效果，而且臨床證明可以幫助改善心血管，糖尿病患者的各項(xiàng)生物指標(biāo)，其中包括降低血糖，提高胰島素耐受性，降低低密度脂蛋白數(shù)量，降血壓和體重。

在介紹低碳飲食法之前，我們先談?wù)劥蟛糠秩似毡檎J(rèn)為快速減肥的兩大誤區(qū)。

1.運(yùn)動(dòng)是最健康的減肥方法

這句話沒有任何科學(xué)性的錯(cuò)誤，運(yùn)動(dòng)的確是最健康的減肥方法。

但是光靠每天的運(yùn)動(dòng)想要計(jì)劃性的減肥可以說是不可能的愿望。運(yùn)動(dòng)減肥的效果是非常差的，而跑步減肥更是其中最差的一項(xiàng)。

International journal of obesity在2010年的研究發(fā)現(xiàn)每天45分鐘有氧運(yùn)動(dòng)，一周3.5天，不間斷堅(jiān)持12個(gè)月，最后卻只能減重2kg。

運(yùn)動(dòng)對減肥是有作用的，減脂效果也不錯(cuò)，但是這種減肥效率實(shí)在是太！慢！了！而且付出和回報(bào)不成比例，容易讓人意志力奔潰，難以堅(jiān)持下來。

2.快速減肥就是少吃肉，少油

在中國傳統(tǒng)的減肥觀念里，長輩和很多年輕人還停留在想要減肥，少吃點(diǎn)肉，特別是肥肉。這個(gè)觀念在越來越多的研究下站不住腳跟，結(jié)果也越來越清晰。Aude YW 2004在內(nèi)科醫(yī)學(xué)年報(bào)發(fā)布的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)嚴(yán)格控制熱量的低脂組平均減重3.4kg，而低碳組平均減重高達(dá)6.2kg，效果是低脂組的一倍之多，而且低碳組的腰腹脂肪遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于低脂組。另外一個(gè)2010年研究發(fā)現(xiàn)在肥胖患者中，嚴(yán)格控制熱量的低脂組平均才減重1.96kg，而不限制熱量攝入的低碳組平均減少了5. 8kg。而且很多研究發(fā)現(xiàn)低碳飲食可以改善心血管疾病患者和糖尿病人的生物指標(biāo)，同時(shí)降低他們的疾病風(fēng)險(xiǎn)。

這些類似的研究許許多多，在此就不一一列舉了。并且發(fā)表的研究都登上了許多知名的雜志，研究結(jié)果也是可以重復(fù)的。

這么多研究得出的共同結(jié)論是

低碳減肥效果一般是低脂組的2-3倍

大部分研究，低脂組是限制卡路里，而低碳不限制熱量，隨便吃

如果限制卡路里的情況下，還是低碳減肥效果更好

低碳對腰腹脂肪效果好

那么什么是低碳飲食？

其實(shí)，沒有嚴(yán)格的規(guī)定一天攝入多少碳才算是低碳。一個(gè)人碳水化合物攝入量和他的年齡，性別，身高，運(yùn)動(dòng)水平，飲食習(xí)慣，新陳代謝等有關(guān)。目前研究定義低碳飲食為每天控制碳水化合物攝入少于130克/每天，這樣可減少生酮癥發(fā)生（零碳水化合物攝入容易導(dǎo)致生酮）。因?yàn)檫@個(gè)飲食很大降低碳水化合物的攝入，從而增加蛋白質(zhì)和脂肪攝入，但是在實(shí)際操作發(fā)現(xiàn)，低碳飲食可以有效降低受試者的饑餓感，從而降低總卡路里攝入，而且絕對脂肪攝入不會(huì)增高，從而打消了低碳飲食就是高脂飲食的觀念。

低碳飲食注重?cái)z入無加工食品，如綠葉蔬菜，無淀粉蔬菜，莓子，堅(jiān)果，優(yōu)質(zhì)蛋白（蛋，魚肉），非加工的動(dòng)物肉，天然植物油（牛油果油，橄欖油，椰子油），乳制品。