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俗話說(shuō)病從口入，疾病的發(fā)生與遺傳因素，生活習(xí)慣等多種因素有關(guān)，但是飲食也非常關(guān)鍵，簡(jiǎn)單的一日三餐為生命提供能量，對(duì)健康的影響很大。吃什么怎么吃都是我們應(yīng)該好好斟酌的。

有幾種食物一定要少吃，如一些腌制食品，常見(jiàn)的就是大家喜歡的腌咸菜。咸菜中還含有亞硝酸鹽，它本身并不致癌，但是蛋白質(zhì)和過(guò)量的亞硝酸鹽一起，形成致癌的亞硝胺。雞蛋，牛奶，肉制品，都含有蛋白質(zhì)。亞硝胺類(lèi)化合物是世界公認(rèn)的強(qiáng)致癌物。亞硝胺尤其會(huì)對(duì)人體的消化系統(tǒng)造成比較嚴(yán)重的損傷，攝入亞硝胺過(guò)量都有可能與人體消化道腫瘤、 胃癌、 食道癌、 肝癌、 腸癌、泌尿系統(tǒng)癌癥等嚴(yán)重疾病有關(guān)。

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再就是人們喜歡吃的燒烤。食物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燒烤之后，本身的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)已經(jīng)流失掉了。而燒烤過(guò)程中不但會(huì)產(chǎn)生“苯并芘” 等致癌物質(zhì)，肉類(lèi)中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解還會(huì)基因突變，產(chǎn)生致癌物。

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還有就是又香又脆的油炸食品，不管是炸魚(yú)還是炸雞，經(jīng)過(guò)煎、炸之后產(chǎn)生致癌物質(zhì)，它們含油脂高，且不易消化。常吃這類(lèi)食物增加了脂肪的攝入量，容易使人發(fā)胖，引發(fā)高血壓糖尿病等疾病。