我?guī)滋烨罢f到，自己煮了一餐牛肉拉面，兒子吃后贊不絕口，懇求說晚上還要吃。結(jié)果是兒子晚上吃了后，第二天還要吃，第三天仍然吃，一直吃了三天六頓，天天都是蘭州拉面。（其實(shí)不僅僅是兒子喜歡吃，我和妻子也喜歡吃，而且牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，有益氣血、補(bǔ)脾胃、除濕氣、消水腫等功效，還能強(qiáng)筋健骨，增強(qiáng)人體免疫力，所以就收不住多吃了幾餐。）
第三天的時(shí)候，我再次去菜市場買牛肉。出小區(qū)門口不到三十米就有一個(gè)菜市場，這個(gè)菜市場有四個(gè)門，因?yàn)樽罱咔榉揽氐男枰?，有兩個(gè)側(cè)門沒有開，只開前門和后門，兩個(gè)門各有一個(gè)戴口罩的工作人員，拿著測溫槍把守。我所在的小區(qū)出來就是菜市場的后門，這看守后門的是個(gè)中年男人，他自己戴著口罩，卻拉到脖子上。整天坐在門口只是做做樣子，他拿著測溫槍也不測溫，有人不戴口罩出入，他也是睜一只眼閉一只眼。
菜市場前門看守的是個(gè)老伯，他倒是非常認(rèn)真負(fù)責(zé)，不戴口罩的都會(huì)被他攔下，不予進(jìn)入。我就有幾次忘了戴口罩而被他轟走過。他還每次都要測溫之后才會(huì)放人進(jìn)去。
因?yàn)楸镜剡€未發(fā)現(xiàn)有確診病例，所以我還是有些麻痹大意，有時(shí)忘了戴口罩，也會(huì)從后門大搖大擺地進(jìn)去。
我進(jìn)入菜市場后就直奔牛肉攤位而去，這天，攤位的牛肉賣得早，只剩下幾塊普通部位的牛肉，一看就是怎么煮都老的肉。于是，我走過牛肉攤位、豬肉攤位，走過琳瑯滿目的蔬菜瓜果攤位，穿過菜市場，再從前門走出去。前門的老伯只攔進(jìn)入的人員，出去的一概不理。
我出了菜市場，穿過一條馬路，來到對(duì)面的一家賣牛肉的檔口，它的旁邊還有賣雞鴨魚肉的檔口，也有賣水果的店鋪。
這家檔口的牛肉更加豐富，有更多種類的不同部位、不同價(jià)格的牛肉。前段時(shí)間，老婆就從這家店里買過“雪花牛肉”，確實(shí)非常嫩滑，但價(jià)格也很高，要一百五十塊一斤。店主還要藏起來賣，偷偷摸摸地拿出來，鬼祟得讓人費(fèi)解。這天我看到案板上的一塊牛肉，在瘦肉之中又有一絲絲的肥肉線條縱橫其間，就像樹的枝干一樣蔓延開去，一看就是不同尋常。一問之下，店主告訴我，這是夾心牛肉，要73元一斤。我認(rèn)得是好牛肉，而且比老婆買的“雪花牛肉”要便宜得多，于是不由分說就買了一大塊。
回到家之后，我就迫不及待地把牛肉切成片，再用同樣的方法炮制。中午時(shí)，只有我和兒子兩個(gè)人吃牛肉拉面，妻子因?yàn)橛惺禄貑挝蝗ザc同事在外面飯店吃。
夾心牛肉果然滑嫩得很，兒子大呼好吃，說和“雪花牛肉”并無二樣。他還要用手機(jī)拍下來發(fā)給妻子，說她拋棄我們父子倆獨(dú)自去外面吃，要好好讒一下她。
看來不同部位的牛肉確實(shí)大不相同，我前兩天買的牛腱子肉，雖然也嫰，但很講究火候，火候過了不能說嫰，只能說不老。而這天買的夾心牛肉，不論火候，都同樣滑嫩爽口，真是讓人吃得大呼過癮。
吃了三天牛肉拉面，雖然兒子仍然沒有吃膩，但我也知道過猶不及，牛肉雖好，也不能天天吃。即使不是為了價(jià)格的貴賤，吃太多也是有害無益。所以從明天開始，我又要去買豬、買魚、買雞……，還要買一大堆的瓜果蔬菜，要做到營養(yǎng)均衡，雜食才能更健康！
雨過金城關(guān)，白馬激溜回。
幾度黃河水，臨流此路窮。
拉面千絲香，惟獨(dú)馬家爺。
美味難再期，回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn)。
日出念真經(jīng)，暮落白塔空。
焚香自嘆息，只盼牛肉面。
入山非五泉，養(yǎng)心須凈空。
山靜濤聲急，瞑思入仙境。
——清代·張澍《雨過金城關(guān)》
