教你在家做姜糖片，祛寒暖身又解饞，家庭養(yǎng)生必備佳品。生姜是日常生活中常見的食材，通常是作為炒菜時的佐料，生姜的用途不止炒菜那么單調(diào)，今天給大家分享怎樣在家自制姜糖片，果香醇厚，香甜辛辣，咬一口剛開始是甜味，隨后就是生姜的辣味，回味無窮，吃姜糖片可以去寒暖身，強筋健骨，增強身體代謝等很多功效，非常的好吃開胃，做法特別簡單，下面就和我一起來看下桌子方法吧。
準備食材：
嫩姜片、白糖
具體做法：
1.買了4斤新鮮的嫩姜片，上面的泥沙比較多，把它沖洗干凈，做姜糖片不建議用老姜，老姜太辣，而且也沒有新姜的營養(yǎng)成分高。
2.生姜洗干凈后全部切成2-3毫米的片，然后裝盆里加入水浸泡1個小時，這樣是為了去除生姜的辛辣味。
3.一個小時后把生姜撈出來控干水分，然后加入白糖攪拌均勻，500g的姜加大約350g-400g的白糖，放冰箱里面冷藏腌兩個小時。
4.兩個小時后直接把盆里的生姜倒進鍋里，里面多余的水分是腌生姜腌出來的，然后開大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬，熬的期間用鏟子翻動翻動，防止粘鍋，這一步比較慢，要有耐心。
5.熬著熬著，湯汁會越來越少，越來越粘稠，最后熬至湯汁特別濃稠的時候關(guān)火，這個時候的生姜還很軟，繼續(xù)利用鍋里的余熱翻炒，直到把生姜散開變干，上面粘上滿滿的糖漿就可以了。
6.最后過濾一下，咱們這個姜糖片就做好了，咬一口剛開始是甜味，隨后就是生姜的辣味，回味無窮，喜歡的朋友可以在家試試。
