梁實(shí)秋說(shuō)：“凡是有中國(guó)人的地方，就有茶?！?br>

無(wú)論是庭院深處獨(dú)品茶，茶席之上三兩人細(xì)品茶，還是父輩以搪瓷缸喝茶，亦或是年輕人以馬克杯泡茶，中國(guó)人的茶既可是高雅之茶，亦可是生活之茶。

沒(méi)有人說(shuō)得清楚，中國(guó)人從何時(shí)開始喝茶。但喝茶的習(xí)慣，幾度變遷，從唐代煎茶，至宋人點(diǎn)茶，到清朝的蓋碗茶，中國(guó)人喝茶方式由繁入簡(jiǎn)，愈加簡(jiǎn)單。

喝茶，簡(jiǎn)單就好

當(dāng)今中國(guó)人的喝茶習(xí)慣，是被明太祖朱元璋改變的。

唐宋飲茶皆以團(tuán)茶為主，至明代之時(shí)，朱元璋發(fā)現(xiàn)團(tuán)茶實(shí)在勞民傷財(cái)，便下令廢除團(tuán)茶，“唯采芽茶進(jìn)貢”。從此，中國(guó)人飲茶方式變?yōu)橐苑兴疀_泡芽茶，開千古清飲之源，簡(jiǎn)單明了。明人認(rèn)為此種飲茶法“簡(jiǎn)便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣?！?/p>

至父輩時(shí)期，喝茶就是抓一大把茶葉放入搪瓷缸，沖滿熱水，一下連喝幾大口，茶味十足。于他們而言，喝茶重在那一口茶味。

而今，忙碌的年輕人喝茶方式更簡(jiǎn)單。一個(gè)馬克杯或玻璃杯，幾片紅茶、綠茶，疲憊時(shí)喝一口，消除疲勞、提神醒腦。于年輕人而言，喝茶就是簡(jiǎn)單的養(yǎng)生。

在中國(guó)人的世界里，喝茶，其實(shí)很簡(jiǎn)單。但簡(jiǎn)單并不是不講究，喝茶，亦要有意境。

喝茶，講究意境

魯迅先生說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)好好茶，是一種‘清?！??！?/p>

人人都想享清福，但要享受這種清福，可要費(fèi)一番功夫。魯迅先生認(rèn)為，要享受一杯好茶的清福，須得靜下心來(lái)認(rèn)真的泡好這杯茶。喝好茶，首先得用蓋碗泡茶。蓋碗泡出的茶湯，色清透，味甘甜，香淡雅，方為一杯好茶。

魯迅先生所言，即為喝茶的環(huán)境。簡(jiǎn)單而言，安靜的喝茶環(huán)境，方能將內(nèi)心放空，心無(wú)旁騖的享受眼前這杯茶，享受人間清歡。

很多喝茶人士對(duì)環(huán)境要求頗高，歷代書籍中就有記載。明代馮可賓的《岕茶錄》中提出品茶的十三個(gè)條件：無(wú)事、佳客、幽坐、吟詩(shī)、揮翰、徜徉、睡起、宿酲、清供、精舍、會(huì)心、賞鑒、文僮。

無(wú)論是雅致的茶空間，還是清心的茶音樂(lè)，或是沁心的焚香，都能為品茶增添一抹高雅的意境。

對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，喝茶講究意境，有意境方有雅趣。

喝茶，貴在心境

但有時(shí)，中國(guó)人喝茶，不為解渴，不為雅趣，只為心中的那份清歡。

蘇軾詩(shī)詞有云：“人間有味是清歡”。蘇軾品茶，品的不是茶中的滋味，而是透過(guò)茶來(lái)品味生活，感悟人生。不管是此前人生的種種磨難，還是眼前的細(xì)雨斜風(fēng)，只要內(nèi)心是清朗澄明的，一切便都如眼前這杯茶般，有味有清歡。

喝茶不僅有清歡，更有禪理?！俺圆枞ァ钡涔手?，也許是書生意氣之時(shí)，也許正歷經(jīng)波折，也許在十字路口徘徊，只要心態(tài)淡定，焚上一枝香，泡上一盞茶，便可在吃茶中悟出新的人生哲理。

中國(guó)文人向來(lái)喜歡把茶比作人生，不管是茶還是人生，都是茶人內(nèi)心的寫照，那份清歡，正是中國(guó)人最真實(shí)的內(nèi)心。只要內(nèi)心是歡愉的，無(wú)論是身處陋室，還是置身山中野林，或是雅致茶室，所品的茶味都是清新怡人的。

喝茶，對(duì)于中國(guó)人而言，已經(jīng)如同人生一般。

都說(shuō)人生如茶，茶如人生。喝茶，喝的是心境，品的是人生。

蔣勛先生說(shuō)，“有詩(shī)，就有了美的鑰匙”。

中國(guó)人有了茶，則有了生活的煙火，有了雅致的清歡。

不論是柴米油鹽醬醋茶，還是琴棋書畫詩(shī)酒花，都是中國(guó)人心中的茶。

喝茶之于中國(guó)人，一半是煙火，一半是清歡。

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