在俄羅斯，不僅能嘗到極具當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的特色美食，還有種類繁多的特色飲品等待著大家品鑒。

卡爾梅克茶 Калмыцкий чай

卡爾梅克茶是一種奶茶，但添加物沒有那么多，通常不用磚茶而用散茶。把水煮開后投入茶葉，每升水約用茶一兩左右，然后倒入大量動物奶共同燒煮，分兩次攪拌均勻，煮好濾去渣子，即可飲用。這種煮茶方法和今天的蒙古奶茶非常類似。不同的是，蒙古奶茶是用茶磚，而卡爾梅克族是用散茶。

拉夫咖啡 Raf Coffee

拉夫咖啡是俄羅斯發(fā)明的最著名的咖啡。起源據(jù)說是在 1990 年代莫斯科的一家咖啡店。一位名叫 Rafael Timberbaev的顧客總是將咖啡和一定比例的牛奶混合引用。隨著時間的推移，這種飲料越來越受歡迎，因而以顧客的名字命名。目前拉夫咖啡由濃縮咖啡、牛奶、糖和奶油制作而成，俄羅斯幾乎每家咖啡館都有這種咖啡，咖啡師們也在此基礎(chǔ)上想出了幾十種創(chuàng)新口味，比如搭配水果糖漿、加上松子、迷迭香和橙皮等等。

熱蜜水?Сбитень

熱蜜水是古羅斯時期就已經(jīng)出現(xiàn)的飲品，由水、蜜、香料制成，偶爾會添加姜、桂葉或者辣椒等材料，有芬芳香味，還有香甜口感。冬季嚴(yán)寒，熱蜜水可驅(qū)寒取暖，夏季悶熱，冰蜜水則消熱止渴，可謂是居家必備的神仙飲品，因而，在茶出現(xiàn)之前，熱蜜水是最主要的大眾飲品。

格瓦斯?квас

格瓦斯無疑是俄羅斯的國酒。格瓦斯是一種古老的俄羅斯飲料。它的歷史可以追溯到公元 989 年，當(dāng)時它在主要編年史中被正式提及。現(xiàn)在你可以在俄羅斯的每個角落找到格瓦斯。這種飲料是用干黑麥面包制成的。它的味道并不出名，但它提供的令人難以置信的健康益處。過去，俄羅斯的斯拉夫農(nóng)民上班時會帶上格瓦斯，因為他們認(rèn)為格瓦斯可以治愈疲勞，使他們更有活力。

開菲爾 Кефир

在俄羅斯，開菲爾是一種美味的牛奶替代品，是以牛乳、羊乳或山羊乳為原料，添加含有乳酸菌和酵母菌的開菲爾粒發(fā)酵劑，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的一種傳統(tǒng)酒精發(fā)酵乳飲料。

開菲爾是由居住在位于俄羅斯和格魯吉亞領(lǐng)土之間的高加索山脈的游牧民族發(fā)明的。很久以前，人們飼養(yǎng)山羊和奶牛，想知道如何讓牛奶保持更長時間。最后，他們想出了用開菲爾谷物發(fā)酵它的想法，這種非常有名的飲料就這樣誕生了。

康波特 Компот

俄羅斯飲料康波特，又名糖漬水果，是俄羅斯一種非常普遍的水果飲料。這種果味飲料在蘇聯(lián)時期傳遍了東歐大部分地區(qū)，幾乎所有的餐館和家庭中都能看到它的身影。它將水果和糖在一起燉，直到水果的香味完全散發(fā)出來，幾乎所有的水果，甚至干果都可以作為原料使用。