昨天去武威出差，開一輛奧迪A8，100多萬(wàn)的車第一次開，一路感覺(jué)它很平穩(wěn)，安靜，輕松，有力量，一不小心就超過(guò)限速。
趕到武威是中午一點(diǎn)多，路上的時(shí)間只有兩個(gè)半小時(shí)。在等2:30上班時(shí)間，我和同伴找地方吃飯。過(guò)去來(lái)武威被朋友帶著吃過(guò)三套車，感覺(jué)很好，還想吃它。
正好在吃過(guò)三套車的附近，步行進(jìn)入那個(gè)市場(chǎng)，市場(chǎng)里鋪面很多，人也多，有很多茶屋棋牌室。整體給人感覺(jué)很熱鬧，不過(guò)也很雜亂，破舊。
小時(shí)候在武威一個(gè)小鎮(zhèn)長(zhǎng)大，多少也知道些這里的好吃的，像武威釀皮，小米油散子，驢肉，鹵面等等大家都知道。其實(shí)，真真讓我沒(méi)有忘記的有兩次記憶，一次在農(nóng)民家里，一次在街邊夜市。
第一次為什么到農(nóng)戶家里去了，跟人去的忘了，住了一夜，第二天一早起來(lái)，洗漱完畢坐到客廳沙發(fā)上，女主人就給大家每人端來(lái)一碗荷包蛋，每個(gè)碗里兩個(gè)蛋，清清的湯再?zèng)]有別的，茶幾當(dāng)中一盤大饅頭。
端起大瓷碗，喝一口湯，呦，味道真不錯(cuò)，就是帶雞蛋味道的清湯，淡淡的花椒味，雞蛋也很香，不老不嫩恰到好處，這一口立刻激起了對(duì)這碗荷包蛋的熱情。很快，幾乎是貪戀的速度把它搞定了。
這個(gè)記憶有三十多年了吧反正沒(méi)有忘記，沒(méi)有記住吃的是誰(shuí)家的，誰(shuí)帶我去的真是個(gè)沒(méi)心沒(méi)肺的人，一看就是一個(gè)純吃貨。
再一次估計(jì)又過(guò)了十年之后去武威出差，一個(gè)人住在賓館，晚上天黑了餓了，只好出去找吃的。賓館外面就是武威的一個(gè)主街道，一到晚上就擺起來(lái)很多的，整個(gè)街道的吃食攤，很熱鬧。
走過(guò)好多攤子也沒(méi)有打動(dòng)我，當(dāng)看到一個(gè)老漢，大胡子，白帽，大個(gè)子，嫻熟操作著他的炒鍋，烈焰從爐膛口噴出，就老漢一個(gè)人，從容鎮(zhèn)定，不緊不慢。
就吃他的，我坐在小板凳上，要了他的干拌面，一個(gè)大碗，滿滿的，牛肉面一樣的大碗，里面就是面條，土豆絲，辣椒絲，還有肉疙瘩。
冒著熱氣，沒(méi)有湯汁，面條光鮮滑溜，調(diào)醋拌勻之后挑起面條就往嘴里送。對(duì)，就想吃這種味道，我沒(méi)法形容，反正就是讓人吃完了還想要。一大碗，有一半土豆絲，面好吃，土豆絲也好吃，當(dāng)時(shí)就是還想要，摸摸肚皮是吃飽了。帶著還有點(diǎn)餓的感覺(jué)離開了夜市，老漢的干拌面讓我二十年沒(méi)有忘記。
武威釀皮甘肅人都知道，是黑的，其實(shí)顏色是棕色，類似淡咖啡色。吃起來(lái)味道醇厚，爵起來(lái)有韌性，里面要澆醋鹵子，我也愛(ài)吃，據(jù)說(shuō)這是用蓬灰做出來(lái)的。
看起來(lái)像是礦石，其實(shí)它是用蓬草燒制出來(lái)的無(wú)機(jī)物鹽結(jié)塊，來(lái)自戈壁的耐旱，耐鹽堿蒿草，當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就有賣的。
