今日立春。
中國傳統(tǒng)上，將立春后的十五天分為三個階段，稱之為三候：“一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰”，說的是東風送暖，大地開始解凍。立春五日后，蟄居的蟲類慢慢在洞中蘇醒，再過五日，河里的冰開始溶化，魚開始到水面上游動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。
唐代詩人羅隱的立春詩里說：“一二三四五六七，萬木生芽是今日。遠天歸雁拂云飛，近水游魚迸冰出。”，便很形象地描繪出了立春的意境和景象。唐代，在立春之日還有畫梅花妝的習俗，“初七人日又立春，梅花點額顏色新?！?。明代立春時則有“鞭春?！钡牧曀?，“年年春打六九頭，煙火爆竹放未休。五彩旌旗喧鑼鼓，圍看府尹鞭春牛。”。清代的年畫里，更畫出大象和春牛作伴，取立春日“萬象更新”的寓意。
春天是萬物生長的季節(jié)，一年之計在于春。而春之起點，在于立春。
燕子從南方歸來，筍尖在向上生長，杏花的蕾在孕育，很快就要開放。收拾起所有過往的心情，振作精神，張開懷抱，迎接春天的到來吧。
還有，別忘了吃春餅啊，民間稱之為“咬春”。據說立春當日，吃用各種蔬菜嫩芽做的春餅，能帶給你一年的勃勃生氣呢。
今天又吃到了母親做的春餅，烙的單餅卷了豆芽、雞蛋皮，還有黃瓜條配甜面醬。
談到春餅，不由得想起來小時候祖母做的薺菜煎餅。
偏僻貧窮的山村里，沒啥好吃的。一年四季的玉米糊攤的煎餅、秋冬季或煮或蒸或烤的地瓜、地瓜面蒸的窩窩頭，都是當家的飯，。偶爾的白面饅頭或烙餅，是讓孩子們欣喜雀躍的大犒勞，大都在過節(jié)或節(jié)令時。
而每當大地回暖，立春時候，便能吃到薺菜煎餅。我和小伙伴兒去山坡上的麥子地里，挖了一棵一棵經歷了一個漫長冬季的薺菜，或翠綠或深紫，連根拔了，裝在筐里拿回家。
祖母和母親，仔細地擇去薺菜上的枯葉，用井水浸泡洗凈，切碎了，撒一點鹽，攤撒在煎餅上，再灑一些炒熟后研碎的芝麻，折合起來像一塊書頁。
攤煎餅的鏊子下面，添燃了去年的麥稈或柿樹的枯葉，燒起來均勻的火苗。把煎餅放到鏊子上，不一會兒，一股薺菜混合了芝麻的清香便飄滿了廚屋。
時至今日，薺菜煎餅都是我最喜歡吃的東西，遠勝過清明時的煮雞蛋卷單餅。那種焦黃的色澤，那股子飄散在屋子里的清香味道，還有祖母和母親一邊干活一邊說話聊天的景象，終生都在我心里，未曾模糊。
已在城市生活很多年。
每到春天，老家的人會給母親捎來嫩綠的榆錢兒、紫紅的香椿等土特產，煎餅也是不斷，但從來沒有過薺菜，在山村人的眼里，薺菜是最不起眼的野菜。
母親依舊會做春餅，有時是菠菜混了木耳雞蛋，有時是豆芽配了醬肉絲，但我最喜歡吃的，卻還是那道薺菜煎餅。薺菜，在城市里成了上講究的有機健康食材。
立春，吃一次春餅，是對自然節(jié)氣的謳歌，一種生活的儀式感。而薺菜煎餅，于我，于母親，卻是對家鄉(xiāng)、對逝去親人的一種回憶和懷念。
今日立春！
