最近很多人都開始帶便當(dāng)去公司，問食召帶什么肉菜比較合適。既有肉感，快手又好吃？
當(dāng)然是雞翅！
看來是時候拿出食召的雞翅秘籍了，皮肉酥軟，醬汁入味，當(dāng)正菜入味，作零嘴解饞，沒有人能拒絕吧？
雞翅經(jīng)過燜煮，筷子一擼就能輕松脫骨，皮連著嫩軟的肉落下，帶著熱乎乎的熱氣，一口肉一口飯，混著醬汁釋放出誘人的肉香，最幸福的一頓莫過于此。
食召挑選了幾款最好上手的雞翅菜譜，來快樂吃肉吧！
無敵雞翅合輯
1、20個雞中翅洗凈用廚房紙吸干表面水分，在雞翅上斜刀三刀方便入味。再加入適量姜片和2勺料酒，腌制1個小時去腥。
2、每種雞翅放入以下腌料后，再腌制3個小時以上（或隔夜）。
蜜汁味：1勺蠔油、1勺老抽、1勺生抽、2勺蜂蜜，拌勻。
新奧爾良味：2勺新奧爾良烤肉粉、2勺水，拌勻。
海鹽黑胡椒味：半勺黑胡椒、半勺海鹽、1勺油，拌勻。
韓式辣醬味：2勺韓式辣醬、半勺蠔油、半勺蜂蜜、3瓣蒜蒜末，拌勻。
無油版：1勺蠔油、1勺生抽、少許辣椒粉、少許黑胡椒、3瓣蒜蒜泥攪拌均勻。
無油版需要裹面包糠：裹層淀粉再裹雞蛋液，再均勻裹上黃面包糠。
3、蒸烤箱調(diào)至190度健康蒸模式，將腌制好的雞翅放入蒸烤箱蒸烤12分鐘。取出，表面刷上對應(yīng)腌料，再烤6分鐘使其上色。
4、取出烤盤，辣味雞翅和蜜汁烤翅上撒點熟白芝麻，裝盤。
實話實說，其實做的偏咸了，所以大家自己做的時候得好好掌握一下配料的度，但是如果想下飯什么的，倒是咸度正好，單吃的話還是得少放點配料才行，這個可以根據(jù)個人喜好調(diào)整哈！
鮮蔬釀雞翅
食材準(zhǔn)備：
蔥、姜、鹽、胡椒粉適量，耗油、白糖、醬油適量，胡蘿卜、土豆、萵筍適量，雞翅10個。（可以根據(jù)自己口味、份量調(diào)整配料~）
將雞翅的兩段切掉，扭出骨頭
再將蔥、姜、胡椒粉拌入，用手揉搓之后，腌制15分鐘
同時，把胡蘿卜、萵筍、土豆切成條狀，依次塞入去骨腌制后的雞翅肉中
加入調(diào)味料：耗油（1勺）、白糖（1勺）、胡椒粉（適量）、醬油（3勺）和水（一小碗），攪拌均勻備用。
雞翅下鍋用油煎，反復(fù)翻面，直到兩面呈金黃即可夾出備用
倒出油后，倒入調(diào)配好的醬料，煮至沸騰后倒入備好的雞翅，悶煮8分鐘左右即可
最后把雞翅一一夾出，淋上些許醬汁后撒上蔥花芝麻等，就可以大快朵頤啦~
薯? 片? 雞? 翅
食材準(zhǔn)備：
雞翅 8-10個、薯片 1包、雞蛋 3個、腌料 30g，姜片 少許、蒜末 少許、料酒 30g，生抽 1勺、蠔油 1勺、淀粉 適量。
一般般重要的tips;
*這里使用的是大波浪烤翅味薯片，當(dāng)然可以換成自己喜歡的其他口味，味道都會很驚喜~
雞翅劃斜刀后放入碗中。
碗中加入姜片、蒜末、雞翅腌料、料酒、生抽和蠔油抓拌均勻后用保鮮膜將碗封好，然后放入冰箱冷藏腌制1小時入味。
腌制期間將薯片倒入密實袋中，排氣后錘打成薯片碎放入碗中備用，雞蛋打散備用。
二般般重要的tips;
（為了成品外層脆脆的口感，不要將薯片搗成粉末，打碎成小碎片即可。）
取出腌制好的雞翅，先均勻沾上淀粉后再裹上蛋液，最后放入薯片碎的碗中，讓雞翅表面包上薯片。
雞翅放在鋪了油紙的烤盤上，將烤盤放入烤箱，上下管150度烤制30分鐘即可。
香脆到你不敢相信，薯片和雞翅的碰撞會這么精彩美味，休息的時候又多一道搶手的小吃！
好咯！大家伙學(xué)到了嘛~以后可別再拿到雞翅就只會做可樂雞翅了喔~
本期話題
除了雞翅~
你的便當(dāng)里面還有其他的什么肉肉呢~
