松子仁，又稱松子、海松子、松果、松實、松元等。為松科植物紅松、油松、馬尾松的種子。味甘性溫。具有滋陰潤肺，美容抗衰，延年益壽等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。它不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱，備受歷代醫(yī)家、營養(yǎng)學(xué)者所推崇，這與其獨特保健功效和營養(yǎng)價值是密不可分的。
松子仁具有很高的營養(yǎng)價值，它幾乎包括人體必需的多種營養(yǎng)。含有20多種氨基酸的松仁蛋白中，包含了人體必需的8種氨基酸；還含有15種人體必需的微量元素及多種礦物質(zhì)，脂肪主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，磷脂含量豐富，高達(dá)0.7%~0.8%等。常食松子，可以強(qiáng)身健體，特別對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滋補(bǔ)健身的作用。
現(xiàn)代科學(xué)研究測定，每100克松子仁（食部）中，含熱量為698Kcal（ 2920KJ），水分0.8g，蛋白質(zhì)13.4g，脂肪70.6g,膳食纖維10g,碳水化合物2.2g,胡蘿卜素10μg,維生素B0.19μg,維生素B20.25mg,煙酸4.0mg,維生素E32.79mg,鉀502mg,鈉10.1mg,鈣78mg,鎂116mg,鐵4.3mg,錳6.01mg,鋅4.16mg,銅0.95mg,磷569mg,硒0.74μg。這些營養(yǎng)成分對延年益壽，防衰抗老，強(qiáng)健身體，美容潤膚皆有良好的促進(jìn)作用。
松子仁治好麻風(fēng)病的故事
古人常說吃松子可以“齒落更生，發(fā)落數(shù)出”，在民間及各大古籍中均有所記載?！渡裣蓚鳌酚涊d著這樣一個傳說：聽聞趙翟得麻風(fēng)病，家里人害怕被傳染，便把他送到了深山密林中。一天，趙翟忽遇三位鶴發(fā)童顏老者，贈與他松子、松脂各5升，并對他說：“此物不但能治你的病，而且可以使你長生不老?！壁w翟遵囑服之，不到一年，病愈，且身體強(qiáng)健，從山中返回家中。又服用兩年，面顏轉(zhuǎn)少，肌膚光澤，行走如飛。
松子仁可以長壽的故事
相傳在小興安嶺山腳下，有一對母子相依為命，兒子以打獵、挖藥、砍柴為生。媽媽突然病倒了，臥床不起，兒子焦急萬分，四處尋醫(yī)問藥。一天，他正在山里挖藥，突然來了位白發(fā)老翁，對他說：“還命草，處處在，良善之人終身得，卑劣之徒不相逢?！闭f完老人家就不見了。小伙子急忙跑回家，安頓好媽媽，連夜進(jìn)了深山，披荊斬棘找起“還命草”來，累到遍體鱗傷也不停歇。兒子找了好久沒找到“還命草”，忽然心中一動，抬頭望見樹上結(jié)滿松果。小伙子摘下松果，連夜奔跑回家給母親食用，而后驚喜的發(fā)現(xiàn)母親的病慢慢有了好轉(zhuǎn)，直至痊愈。從此以后，人們就得知松子藥食皆可用，并有神奇的功效。
在中國，食用松子的歷史已有3000多年了，它既被視為美味食物，又作食療佳品，倍受醫(yī)家、營養(yǎng)家的推崇。在明代的 《本草經(jīng)疏》中指出： “松子味甘補(bǔ)血。血氣充足，則五臟自潤，發(fā)黑不饑，故能延年，輕身不老。”所以，松子被譽(yù)為延年益壽“長壽果”。 《名醫(yī)別錄》載 “松子仁可以潤澤皮膚，驅(qū)除死肌”； 《本草綱目》中說： “松子味甘，性溫，無毒。主治：骨頭節(jié)風(fēng)濕，頭眩，祛風(fēng)濕，潤五臟，充饑，逐風(fēng)痹寒氣，補(bǔ)體虛，滋潤皮膚，久服輕身不老，另有潤肺功能，治燥結(jié)咳嗽”。在 《隨息居飲食譜》、 《日華本草》、 《開寶本草》等中都有關(guān)于食用松子能美容、長壽、抗衰老的記載。
明代《本草經(jīng)疏》中指出：“松子仁味甘補(bǔ)血。血氣充足，則五臟自潤，發(fā)黑不饑。仙人服食，多餌此物。故能延年，輕身不老?！?/p>
《本草綱目》記載：“虛羸少氣補(bǔ)不足，肥五臟，散諸風(fēng)，濕腸胃?！?/p>
【性味歸經(jīng)】味甘、性微溫，入肝、肺、大腸經(jīng)。有強(qiáng)陽補(bǔ)骨、補(bǔ)氣充饑、和血美膚、潤肺止咳、潤腸通便等功效。適用于病后體虛、羸瘦少氣、燥咳止痰、皮膚干燥、頭暈眼花、口渴便秘、盜汗心悸等癥。它對老年慢性支氣管炎，支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花等，均有一定的輔助治療作用。因此，經(jīng)常適量食用松子仁可起到補(bǔ)充營養(yǎng)和滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗衰延壽作用。
