很多人不明白茶類和茶樹是什么關(guān)系，其實(shí)每種茶樹都可以制成不同的茶類，但每種茶都有自己最適制的茶樹，今天我們就來看一看政和白茶的適制茶樹吧。
政和大白
政和大白原產(chǎn)于福建省政和縣鐵山，相傳是光緒五年東城十余里的鐵山鄉(xiāng)農(nóng)民魏春生的院中野生著的一棵樹。
有一天他家的墻突然坍塌下來把這棵樹壓倒了，有幾個(gè)枝條埋在了土里，于是就這樣繁衍出了新的茶樹苗。
政和大白主要分布在福建北部、東部茶區(qū)，后來其他省份也有引種。1972年，被定為中國茶樹良種。
政和大白屬于小喬木型茶樹，茶樹的分支較少，節(jié)間比較長。
它的嫩枝是紅褐色的，老枝呈灰白色。
它的葉是橢圓形，尖端漸尖并突出，基部稍鈍，葉緣略向背。葉色濃綠或黃綠，鋸齒粗而深，葉質(zhì)厚而脆。
政和大白屬于典型的晚生種。盛花期在11月中旬，開花不結(jié)籽或僅結(jié)少數(shù)單粒茶籽，因此栽培時(shí)多用無性繁殖。
政和菜茶
政和菜茶是有性群體品種，以紫色芽、青綠芽品種為主。
菜茶屬于灌木型茶樹，分支中度且較密，節(jié)間長。
它的葉為圓形和長圓形，葉綠色或深綠，紫色芽占20%~30%。葉的尖端漸漸變尖，側(cè)脈明顯，鋸齒深且明顯、較鈍。
菜茶屬于中晚生種，早芽種多在3月中下旬開采。
福鼎大白
福鼎大白原產(chǎn)于福建省福鼎縣柏柳鄉(xiāng)，一說是距今100多年前由柏柳鄉(xiāng)竹頭村陳煥移植家中繁衍；一說是柏柳鄉(xiāng)翁溪村張嚇欽發(fā)現(xiàn)的。
福鼎大白主要分布在福建東部茶區(qū)，20世紀(jì)60年代后，其他省份開始大面積的引種，是全國推廣面積最大的茶樹品種。
福鼎大白茶樹較為高大，是小喬木型茶樹。它分枝較密，部位較高，節(jié)間較長。
它的葉呈橢圓形，尖端漸尖并略向下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。葉色黃綠、具有光澤，側(cè)脈明顯，鋸齒明顯。葉肉略厚，芽葉肥壯、茸毛特多。
福安大白屬于早生種，春茶萌發(fā)一般在3月上旬，芽數(shù)較少，芽頭肥壯，茸毛較多。
福安大白
福安大白原產(chǎn)于福建省福安市康厝鄉(xiāng)上高山村。主要分布在福建東部、北部茶區(qū)。
它屬于無性系，小喬木型茶樹。它枝條粗壯，分支尚密，節(jié)間長。
福安大白屬于早生種，春茶萌發(fā)一般在3月上旬，芽數(shù)較少，芽頭肥壯，茸毛較多。
福云6號
福云6號由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從福鼎大白與云南大葉種自然雜交后代中采用單株育種法育成的茶樹品種。
這類茶樹屬于小喬木大葉型，分枝較密，節(jié)間長。
它的葉片多數(shù)呈水平狀或稍微下垂?fàn)?，葉片呈長橢圓形或披針形。葉色綠，光澤性強(qiáng)，葉質(zhì)柔軟，葉面平滑。葉身內(nèi)折、鋸齒淺而稀，葉尖漸尖。
福云6號屬于特早生種，2月下旬開始萌芽，3月上旬開采。盛花期為10月下旬到11月下旬。
水仙
水仙是采自水仙茶樹品種的一芽二葉或一芽三葉初展的幼嫩芽梢，多是室內(nèi)曬干而成的白牡丹原料。
它屬于小喬木型大葉類茶樹，屬無性繁殖系。
水仙茶樹在福建各茶區(qū)廣泛栽培，尤其是閩北、閩南茶區(qū)為多，主要分布在建甌、建陽、武夷山、永春、漳平等地。
水仙樹姿高大，分枝部位高，分枝稀疏，主干明顯。它的嫩枝紅褐色，老枝灰白色。
它的葉呈橢圓形或長橢圓形，葉色深綠而有光澤，葉面平展有油光。葉端尖長，葉緣平齊，尖端和基部略下垂，鋸齒較深而均勻。
水仙發(fā)芽較遲，約3月中旬開始萌動(dòng)，春茶4月下旬達(dá)一芽三葉盛期。
