白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和盤勾而釀制成的各類酒。那關(guān)于白酒問答你知幾個(gè)呢？接下來請(qǐng)大家跟隨德哥一起來看看吧！

（天佑德釀酒廠區(qū)實(shí)拍）

一、什么白酒不上頭？

白酒上頭是乙醛和雜醇油的影響，乙醛和雜醇油能使血壓升高，引起頭暈頭痛。一般而言，采用自然發(fā)酵的純糧食白酒，由于它沒有燒制過程，不勾兌人工酒精，不添加任何的添加劑，酒中乙醛和雜醇油極少，喝后不上頭。

比如天佑德青稞酒，就具有飲用后不上頭、口不干、醒酒快的特點(diǎn)。

二、為什么很多白酒喝久了容易上火？

白酒的成分幾乎就是酒精和水，維生素及鈣、鐵、鋅等微量元素含量非常少，經(jīng)常喝這樣的白酒，會(huì)造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)缺乏，引起一些疾病?？梢試L試像果酒、葡萄酒、原漿白酒、青稞酒等營(yíng)養(yǎng)豐富的酒。

天佑德旗下青稞酒，就含有萜烯類、硒元素等對(duì)人體大有裨益的物質(zhì)。是微量物質(zhì)豐富的健康之酒。

三、白酒可助催眠？

白酒對(duì)人神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜作用，尤其是純糧原漿白酒。以純糧食為原料，純糧經(jīng)微生物轉(zhuǎn)化后，生成了大量谷氨酸，這是治神經(jīng)衰弱藥物的重要成分，能夠減輕失眠、多夢(mèng)、頭痛等癥狀，對(duì)睡眠有利。

四、運(yùn)動(dòng)后喝些白酒能緩解疲勞？

人運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，導(dǎo)致酸堿不平衡，使人感到疲勞。白酒能擴(kuò)張血管，它的蛋白質(zhì)氨基酸含量極為豐富，能與體內(nèi)乳酸發(fā)生蛋白質(zhì)磷酸化反應(yīng)，從而加快乳酸代謝，能有效地緩解疲勞。

五、白酒喝過量最好不要摳喉催吐？

催吐容易造成十二指腸內(nèi)容物逆流，進(jìn)入腹腔腐蝕肝膽等內(nèi)臟。白酒醉酒后可喝些西紅柿汁或芹菜汁來解酒，等其他方法來解酒，不要輕易扣喉催吐。

六、白酒最好用陶瓷材料的容器盛裝？

如果是聚乙烯塑料裝酒，時(shí)間長(zhǎng)了聚乙烯能大量溶解在酒精里，容易造成酒精過敏，形成過敏體質(zhì)；用環(huán)保 PET 和玻璃材料裝酒，酒精容易揮發(fā)，酒的口感和品質(zhì)會(huì)受到很大影響。用瓷瓶和軟木塞來包裝白酒是比較好的裝酒方式。這也是天佑德青稞酒一貫的盛裝方式。

七、為何白酒不用易拉罐裝？

白酒不用易拉罐裝，是因?yàn)橐掖嫉任镔|(zhì)很容易酸敗，產(chǎn)生的酸性物質(zhì)會(huì)腐蝕罐體導(dǎo)致泄漏；此外易拉罐通常裝含大量氣體的飲料，氣體膨脹會(huì)增加罐壁強(qiáng)度，白酒中無大量氣體，罐壁會(huì)不結(jié)實(shí)。裝白酒最好的材料是陶瓷，酒在瓶中還能繼續(xù)老熟，因此酒長(zhǎng)期存放不會(huì)酯化水解，反而越放越香。天佑德采用的就是數(shù)百年歷史酒海儲(chǔ)藏。

八、微黃色的白酒反而是好白酒？

白酒的顏色分為無色和微黃色兩種，大多數(shù)的白酒是無色的，但純糧自然發(fā)酵釀造的原漿酒，或發(fā)酵期、貯存期較長(zhǎng)的白酒會(huì)呈現(xiàn)微黃色，這也是正?，F(xiàn)象，可并不是很所有白酒都是年頭久呈現(xiàn)微黃色；清香型白酒放的時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，米香型白酒則不能出現(xiàn)變黃。因此不能一概而論。

九、如何區(qū)別原漿酒和勾兌酒？

原漿酒屬于釀造酒，是微生物自然發(fā)酵的，對(duì)人體刺激性小，飲后口中無酒氣，還不上頭不口干；勾兌酒由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，飲后酒氣大，容易上頭。另外，純糧原漿酒因?yàn)槭羌Z食原料直接發(fā)酵釀成，經(jīng)省級(jí)以上質(zhì)檢部門批準(zhǔn)，包裝上標(biāo)注的是原料；而勾兌酒包裝上多寫的是配料。天佑德青稞酒，則是以優(yōu)質(zhì)青稞為原料釀造而成。

十、做菜時(shí)可以將白酒當(dāng)料酒用嗎？

料酒多是黃酒，它含很多糖分和氨基酸，在去除魚、肉腥味的同時(shí)還能調(diào)和菜的香味，這是傳統(tǒng)白酒比不了的。