國慶假期在家，每天頭疼想的是煮什么給家里的兩位少爺吃?看看冰箱內(nèi)還有一條黃花魚，瞬間想到了雪菜。雪菜黃魚是一道傳統(tǒng)菜，通常做法是雪菜蒸黃魚或雪菜煮黃魚湯。我總覺得蒸魚有點腥味，而煮湯又需要把魚放在油里煎一下，太麻煩。今天就改良做法用烤箱，既沒有腥味，又不用油。不僅鎖住水分，而且肉質(zhì)鮮美無比??

食材：黃花魚一條，雪菜一包，蔥姜少量

操作非常簡單:

1.把黃花魚去內(nèi)臟，清洗干凈，瀝干水放在烤盤上

2.在魚身上抹少量的鹽和料酒，按摩魚全身，再抹少量生抽調(diào)鮮味(注意鹽和生抽要少量，因為要放雪菜，會咸的)

3.按摩魚全身后，讓魚靜置10分鐘左右

4.準備雪菜，可以買袋裝即食的雪菜，下油鍋煸炒一下，有香味就起鍋。

5.把煸炒過的雪菜塞入魚肚，及魚周圍

6.準備適量的蔥段和姜絲放在魚肚和魚背上

烤前準備

7.準備好后，在魚身上蓋上錫箔紙，這樣可以鎖住水分

蓋上錫箔紙鎖住水分

8.烤箱上下火230° 烤制20分鐘，香味飄出(根據(jù)自家烤箱適當調(diào)整時間)

9.掀開錫箔紙看一下魚的情況，再蓋好烤制10分鐘

可以開動吃啦，魚要趁熱吃，真的鮮得掉眉毛啦??

鮮得掉眉毛??