蒸餾酒跟發(fā)酵酒的區(qū)別：

使用用途上區(qū)分：在適宜的條件下，我們同時(shí)去儲存發(fā)酵酒和蒸餾酒，經(jīng)過一定的時(shí)間蒸餾酒的儲存時(shí)間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于發(fā)酵酒，是因?yàn)榻?jīng)過了蒸餾后的酒液酒精含量比較高，而且蒸餾這個過程也是提純的一個過程，所以最后得到的酒液雜質(zhì)含量比較少。

烈酒的6大門派

伏特加，威士忌，白蘭地，龍舌蘭，郎姆酒，金酒。

10世紀(jì)時(shí)，埃及人對那些用麥子釀造過的發(fā)酵液進(jìn)行蒸餾，后來把技術(shù)傳到了希臘，希臘人對他們的蒸餾技術(shù)進(jìn)行簡易的改革。12世紀(jì)，在俄國沙皇時(shí)期，當(dāng)?shù)厝松a(chǎn)一種用裸麥釀制的蒸餾酒——伏特加。

12世紀(jì)期間，愛爾蘭人也生產(chǎn)了一種用當(dāng)?shù)毓任镝勗斓恼麴s酒，并且傳到了蘇格蘭，被稱之為“生命之水”——威士忌。

16世紀(jì)，法國人開始從葡萄酒發(fā)酵酒當(dāng)中進(jìn)行蒸餾而得出的生命之水，這個生命之水就是法國白蘭地的雛形。而我們更多了解的干邑則是后來17世紀(jì)在法國干邑鎮(zhèn)這個地方開始生產(chǎn)的。在16世紀(jì)，西班牙人占領(lǐng)了墨西哥這個地方并開始了龍舌蘭的釀造和生產(chǎn)。17世紀(jì)，加勒比海地區(qū)利用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的甘蔗作為原料生產(chǎn)朗姆酒。