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茶，原產(chǎn)于中國西南地區(qū)，中國人飲茶的歷史已經(jīng)有數(shù)千年。茶，豐富并滋潤著中國人的生活，也形成了獨特而深厚的中國茶文化。中國已經(jīng)有兩千多年的茶樹栽培史，茶獨有的醇美滋味，使其超越飲食與文化的差異，成為東西方有口皆碑的飲品。

早在《本草綱目》中有記載，中醫(yī)認為普洱茶具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。故普洱一直被譽為一種攻補兼?zhèn)涞牧妓帯?br>

傳說雍正、乾隆二帝對普洱茶都頗為喜歡，雍正為其專門設(shè)立茶廠，而到了乾隆皇帝，正式為普洱賜名，一時成為宮中潮流，可謂是乾隆最為寵愛的茶種之一。

高山云霧出好茶。綠春境內(nèi)群山起伏，平均海拔在1900米左右，這里終年云霧旋繞，氣候潮濕，青山綠水，茂林修竹，層巒疊嶂，森林覆蓋率高達88％以上，綠化率達96％以上，常年云霧繚繞。

近幾年來，喜歡普洱茶的人越來越多，但許多茶農(nóng)的生活，并不像我們想象的那么容易，不良茶商收茶的價格越壓越低，一年到頭辛苦忙碌卻什么也得不到，反而是茶商轉(zhuǎn)手賣到外面，價格就能翻好幾倍。

制茶流程

采茶、萎凋、殺青、揉捻、曬青……每年從3月到11月，我們就要把自己浸在深山茶林間，在濃郁的茶香中，揮灑著汗水和勞動，眼見著一片片嫩芽在自己的手中發(fā)酵、沉淀，蕩去了青澀，留下古樸的色澤和醇厚的香味。

第一步：采茶

高大的古樹茶，只能通過人工采摘，必須注意選擇優(yōu)良品種，良好的栽培管理，把握茶菁采摘時機與方法，采得茶菁要妥善處理，這樣采得的茶葉口味才能更好的保留、以此來沖泡的口感更是綿香細滑。

第二步：萎凋

采摘下來之茶須攤涼，或利用熱風使茶菁水分適度蒸散，減少細胞水分含量，以軟化茶葉慢慢涼干，讓茶葉能均勻的散發(fā)多余水分。

第三步：殺青

茶菁萎凋至適當程度即以高溫炒青破壞葉中酵素活性停止發(fā)酵的繼續(xù)進行，并可除去鮮葉中的臭青味，而鮮葉亦因水分的蒸散而便于揉捻。

第四步：揉捻

將炒青后之茶葉揉捻，使其滾動并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時便可很容易地溶解于茶湯之中。不同的茶其揉捻程度也不一樣。

第五步：曬青

把揉捻好的茶葉放在太陽光下自然曬干（曬干后的茶葉成為毛茶），最大程度的保留了茶葉中的有機和活性物質(zhì)。而曬干的茶葉表面細胞空隙最大，有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量。

第六步：壓型

根據(jù)成品的要求把曬青毛茶稱足重量用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓成形，手工壓制出來的餅茶松散度均勻，利后期轉(zhuǎn)化。

第七步：晾干

將成型茶葉至于陰涼通風處，待茶葉干燥后即可成型。

第八部：包裝

包裝成品發(fā)往全國各地，長久收藏，越陳越香！