-十幾年教學經(jīng)驗-
貴州正宗中餐培訓班
piao wei xiang
貴陽飄味香餐飲培訓學校
我們始終深耕中餐培訓，
打造全覆蓋式中餐課程體系，
大到宴席整席、招牌硬菜，
小到家常小炒、調(diào)味高湯，
所有中餐核心品類一站式學齊，
不用東奔西跑，一次學到精通，
滿足開店、就業(yè)、家庭廚藝等所有學習需求。
01
中餐培訓班教學內(nèi)容
基礎教學內(nèi)容：
01
刀工技法：執(zhí)刀姿勢、指法、切菜力度控制，基本刀法（絲、丁、片、塊、段）、花刀（用于入味和造型）。
02
火候掌控：燃氣灶的調(diào)節(jié)，明火與小火的切換時機，區(qū)分猛火、中火、小火、微火在不同菜肴中的應用。比如爆炒菜需要大火快炒，燜燉則需要小火慢煨。
03
油溫識別：用溫度計，通過觀察油面波動、油煙大小、原料下鍋反應來判斷油溫（三四成熱至七八成熱），不同油溫適用的食材與菜品（如滑肉、炸制、熗鍋）。
菜品調(diào)味掌控：
01
基礎味型：咸鮮味、咸甜味、麻辣味、酸辣味、魚香味、糖醋味等。掌握各類味型的核心調(diào)料配比，調(diào)出標準的 “家常味” 或 “館子味”
02
香料應用：認識常用香料（八角、桂皮、香葉、草果等）的用途和具體作用。香料的去腥、增香、防腐原理，以及按比例制作，能給菜品增加那些味道及香氣。
02
中餐培訓班教學菜品種類
1、爆炒類
辣子雞、宮保雞丁、魚香肉絲、火爆腰花、火爆花甲、火爆田螺、火爆肥腸等
掌握大火爆炒、鍋氣的保留、配菜的脆嫩度
2、燒燜類
紅燒肉、紅燒牛腩、黃燜雞、家常豆腐等
實操掌握炒糖色、收汁亮油、軟爛入味的火候。
3、蒸燉類
清蒸魚、粉蒸肉、瓦罐湯、梅菜扣肉，粉蒸排骨、清蒸剁椒魚頭等
可掌握蒸制時間控制、原味保留、造型擺盤技巧。
4、涼菜類
夫妻肺片、涼拌三絲、口水雞、涼拌豬耳朵、涼拌黃瓜、涼拌海帶等
掌握每種涼菜的調(diào)味方法，蘸料制作，食材的預處理。
5、煎炸類
油炸小酥肉、香酥排骨、糟辣魚、炸豆腐丸子等
掌握掛糊（脆皮糊、酥糊）的程度、控制復炸時間、做到菜品外酥里嫩。
03
在外面這里學習還可以得到那些保障？
貴陽飄味香擁有數(shù)十年的餐飲技術研發(fā)經(jīng)驗，是一家集食品研究、技術開發(fā)、餐飲咨詢策劃、餐飲文化傳播的綜合性機構。
1
師傅手把手教學，包教會為止
我們的師傅都是十幾年餐飲經(jīng)驗，教學經(jīng)驗豐富，教學學員都是一對一糾錯，全程盯灶，有錯誤立馬指導更正，確保每個人都練會、練精。
2
實景后廚，一人一灶真實操
搭建真實開店場景后廚，一人一灶獨立操作。教學食材與開店完全一致，不用“教學專用料”，畢業(yè)直接對接開店，無縫上崗。
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配方全公開，絕不捆綁銷售
全部量化教學，無保留、無隱形消費、不強制料包。教學前都會把核心配方單給到學員手上，讓學員自己掌握核心技術，自主經(jīng)營不受限，成本自己控。
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全鏈創(chuàng)業(yè)幫扶，終身護航
不止教技術，更幫你把店開起來：選址評估、裝修設計、設備采購、運營管理、營銷拓客、供應鏈對接。三年內(nèi)技術更新與創(chuàng)業(yè)指導，降低風險，提高成功率。
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緊跟市場，季度更新味型
同步網(wǎng)紅新品與潮流口味，定期升級課程，讓你的技術不落后、產(chǎn)品不過時，隨時能回來升級技術，得到保障。
大環(huán)境不穩(wěn)，打工不穩(wěn)定、創(chuàng)業(yè)怕虧本，沒有一技之長，走到哪里都被動。
中餐是永不淘汰的行業(yè)：民以食為天，經(jīng)濟再難，人總要吃飯。現(xiàn)在學中餐，從刀工、火候、調(diào)味到百道熱菜、地方特色，全體系手把手教。
零基礎可學、不卡學歷、上手快、就業(yè)穩(wěn)、薪資逐年漲。來貴陽飄味香學習中餐項目，今天多流一滴汗學技術，明天少求一次人找工作。
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學校地址
學校位置示意圖
地址：貴州省貴陽市花溪區(qū)烏江路10號煙膠廠5棟4樓
交通指南：可乘坐41路、245路、204路、57路、K50路等公交車至烏江路口站下車
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