冬瓜是一種很常見(jiàn)的民間蔬菜，其含有豐富的的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，當(dāng)然不同產(chǎn)地的冬瓜有不同程度上的營(yíng)養(yǎng)成分差異，但大都味道鮮美，口感嫩滑，不僅冬瓜的果實(shí)可作蔬菜，也可制作成口味各異的糖果;冬瓜的果皮和種子還可作藥用，有消炎、利尿、消腫的功效，經(jīng)常食用效果更佳。在日常的飲食中，冬瓜不能和什么一起吃呢?
冬瓜不能和什么一起吃
冬瓜+鯽魚(yú)：冬瓜是寒性蔬菜，和鯽魚(yú)同時(shí)食用會(huì)導(dǎo)致身體脫水。
冬瓜+山竹：山竹含有大量纖維素和蛋白質(zhì)、脂類，結(jié)合冬瓜一起食用會(huì)引起身體不適。
冬瓜+醋：醋中的算含量很高，而冬瓜是寒性高蛋白質(zhì)蔬菜，兩者結(jié)合食用會(huì)使自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，相會(huì)壓制效果。
冬瓜+海螺：海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的食物，味甘性寒但和冬瓜一同食用會(huì)起反作用，引起身體不適。
冬瓜+紅豆：紅豆性平、味苦、有小毒，雖然單獨(dú)食用功效很好，但和冬瓜一同食用會(huì)導(dǎo)致身體脫水。
冬瓜宜和什么一起吃
冬瓜宜和菠菜、白菜、海帶、蘆筍、平菇、甲魚(yú)、紅棗、牡蠣、赤小豆、椰子等一同食用。
冬瓜+菠菜：菠菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和類胡蘿卜素，有養(yǎng)血止血潤(rùn)燥的功效，和有有消炎利尿之效的冬瓜一起吃可以利尿、消除炎癥。
冬瓜+白菜：白菜含豐富的粗纖維，維生素c等，有清熱解毒的功效，多吃白菜可以防黑斑病，也可美白減肥，結(jié)合冬瓜一起食用有潤(rùn)養(yǎng)腸胃、減肥的功效。
冬瓜+海帶：海帶含碘量很高，并且含維生素、粗蛋白、糖、鈣等都遠(yuǎn)高出菠菜油菜等，而冬瓜又富含維生素和蛋白質(zhì)等成分，兩者結(jié)合食用可以降壓降脂、消腫利濕。
冬瓜+蘆筍：蘆筍含有大量的維生素b、維生素a、葉酸、鐵、錳、鋅等微量元素，和冬瓜結(jié)合在一起食用有降低血脂的功效。
冬瓜+平菇：平菇性溫、味甘，有改善人新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、舒筋活絡(luò)的功效，輔助冬瓜一起食用的話可起到利濕的作用。
冬瓜+甲魚(yú)：甲魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的進(jìn)補(bǔ)佳品，含有豐富的鈣、磷、鈉、鐵等人體重要元素，結(jié)合著冬瓜一起食用有明目、潤(rùn)膚美容的功效。
冬瓜+紅棗：紅棗有豐富的血紅蛋白，是補(bǔ)氣活血的佳品，結(jié)合著營(yíng)養(yǎng)豐富的冬瓜一起吃有健脾養(yǎng)胃，活血滋養(yǎng)的功效。
冬瓜+牡蠣：冬瓜中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，而牡蠣中富含蛋白鋅，兩者結(jié)合可以活血化瘀、軟堅(jiān)散結(jié)。
冬瓜+赤小豆;赤小豆性平、味甘、酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，易吸收，結(jié)合冬瓜可以消除水腫，適合易水腫的人群食用。
冬瓜+椰子：椰子的果肉有壯陽(yáng)補(bǔ)虛、益氣祛風(fēng)的作用，輔助著冬瓜一起食用可以瀉肺火，適合夏天食用。
冬瓜+火腿：火腿口感鮮美，富含蛋白質(zhì)，輔助冬瓜食用，有治小便不爽之癥。
哪些人不適宜吃冬瓜
1、脾胃虛寒、腎臟虛寒者
冬瓜性寒，腎臟虛寒、脾胃虛寒的人不應(yīng)該食用以防病情加重。
2、陽(yáng)虛肢冷者
冬瓜味甘、性寒，不適合陽(yáng)虛肢冷的人群食用。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)成分
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉和籽都極富營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的蛋白質(zhì)(如壞血酸、硫胺酸、核黃素等)、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)元素(如鉀、鈉、鈣、鐵、硒、磷等)等。
冬瓜的功效作用
1、清熱化瘀
冬瓜性寒，味甘，有清熱化瘀和利濕消腫的功效。
2、抗癌防癌
冬瓜中含有豐富的維生素和硒，而硒可以抗癌、維生素b可以防癌，所以多吃冬瓜可以抗癌防癌。
3、減肥降脂
冬瓜中含有豐富的膳食纖維和控制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪的丙醇二酸，所以多吃冬瓜可以減肥降血脂。
4、護(hù)腎
民間常用方法就是用冬瓜水護(hù)腎調(diào)節(jié)免疫力。
5、美容潤(rùn)膚
冬瓜的籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，所以多吃冬瓜有良好的潤(rùn)膚美容的功效。
冬瓜的食譜推薦
1、冬瓜蓮子湯
做法：準(zhǔn)備冬瓜500克、蓮子50克、枸杞5克、冰糖30克;首先將蓮子用清水泡發(fā)除去蓮子心，再將冬瓜切塊，然后將冬瓜和蓮子放入電飯鍋，加入大量清水放入冰糖，煲1小時(shí)，最后20分鐘是放入枸杞，即可食用。
功效：冬瓜有化痰、利水、清熱的功效，而蓮子有安神養(yǎng)心、止瀉補(bǔ)脾的功效，經(jīng)常食用可以和胃健脾，適合大多數(shù)人養(yǎng)生食用。
2、薏仁冬瓜排骨湯
做法：先將排骨洗凈切好，冬瓜切成大塊，在砂鍋中放入足量的水放入排骨，水開(kāi)后撇清血沫，放入適量姜片，倒入用涼水浸泡1小時(shí)的薏米，最后放人處理好的冬瓜，水開(kāi)后中小火煲1小時(shí)左右，出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉即可食用。
功效：經(jīng)常食用可以除痹、利濕利水、健脾清熱，止咳化痰、散濕解表，適合夏季使用。
3、鰻魚(yú)干冬瓜煲
做法;準(zhǔn)備冬瓜1斤、鰻魚(yú)半斤、姜、油、蔥鹽少許，料酒、耗油豆瓣醬適量，首先將冬瓜去皮去籽切片，鰻魚(yú)干洗凈，在鍋中放入少許油，放入姜片和鰻魚(yú)干翻炒，然后加入冬瓜放入鹽、料酒、耗油和豆瓣醬，加入適量的水中火煮20分鐘，在剩少許湯汁時(shí)放入蔥花，即可使用。
功效：冬瓜有化瘀清熱，利濕利水的功效，結(jié)合鰻魚(yú)干食用效果疊加還可以降血壓護(hù)膚潤(rùn)白。
冬瓜是滋補(bǔ)佳品，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，但如果不恰當(dāng)?shù)貙⒍虾鸵恍┫嗫耸澄锿裕蜁?huì)起到反效果。因此食用冬瓜前，應(yīng)該了解吃冬瓜的禁忌。冬瓜，你吃對(duì)了嗎?
