我常去買菜的福德巿場，有一個(gè)賣了多年蔬菜的林師傅。林師傅早年間從老家建水來昆明，租賃了空軍干休所的空地種蔬菜。后來部隊(duì)的地盤不能搞經(jīng)營，土地被收回去了。林師傅帶著妻子，從昆明的東邊找到西邊，終于在普坪村找到了一塊土地，繼續(xù)種蔬菜。并買了輛電動(dòng)車，每天一大早就把自己種的蔬菜運(yùn)到菜市場。每當(dāng)有人光顧他的攤位，他總是用一口純正的建水話推銷自己種的蔬菜，“我家的白菜甜的很，菜苔又嫩又脆，都是生態(tài)菜，今天早上打著電筒才摘的，新鮮的很?！绷謳煾档氖卟速u的比別家貴，買的人很多。人們都沖著他口中的生態(tài)菜來。

大家都認(rèn)可林師傅的蔬菜。為了多點(diǎn)生意，林師傅還從老家建水進(jìn)了一些紅薯，他特別向我推薦，說建水的紅薯全國有名，叫黃金蜜薯，當(dāng)?shù)厮追Q“沙莜”，具有甜度適中、纖維絲少、香味獨(dú)特。今年以來，出名的建水紅薯卻從林師傅的攤位上消失了。2026年1月18日，央視《財(cái)經(jīng)調(diào)查》欄目報(bào)道，在建水縣小曠野村的紅薯種植區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)了被丟棄的甲拌磷農(nóng)藥包裝，部分種植戶承認(rèn)使用該農(nóng)藥以讓紅薯外表更光滑、殺蟲更徹底。

經(jīng)過調(diào)查，種植戶使用甲拌磷出于兩點(diǎn)考慮：一是追求“賣相”（外表光滑），二是控制成本（高毒農(nóng)藥一次施用效果可能相當(dāng)于低毒農(nóng)藥多次施用，成本更低）。

這還了得，甲拌磷對人體毒性極高，其殘留會(huì)危害人體健康，長期食用可能損傷神經(jīng)系統(tǒng)和肝臟。林師傅也不敢賣建水紅薯了。也沒人敢去買紅薯了。

我光顧的菜巿場，還有每天從三十多公里外富民縣來賣菜的。她們帶來了昆明遠(yuǎn)郊的特產(chǎn)，除了時(shí)令蔬菜和山中野菜，還有大米、水果、雞蛋。一位叫艷梅的菜販，做生意大氣耿直，一來二去，她的攤位成了我的首選。前幾天買草莓，艷梅的攤位上只有藍(lán)莓卻不見紅紅的草莓，她說草莓賣不掉了。

原來又是農(nóng)藥惹的禍。福建漳州泰湖谷場食品的林女士。今年1月，她采購了21噸云南凍干草莓，準(zhǔn)備加工成零食，自檢結(jié)果直接把她嚇懵了。重金屬鎘含量高達(dá)0.728mg/kg，超標(biāo)14.56倍，并檢出20多種超范圍使用的農(nóng)藥殘留，包括禁用農(nóng)藥克百威。鎘是世衛(wèi)組織認(rèn)定的一類致癌物，進(jìn)了人體就排不出去，長期吃傷腎、毀骨頭。云南草莓種植面積大，競爭白熱化，為了果型好看、不爛果、賣高價(jià)，種植戶先濫用普通農(nóng)藥，害蟲抗藥性上來了，就偷偷用高毒禁藥。

這不僅僅是謀財(cái)害命，結(jié)果是自毀前程。這段時(shí)間，昆明巿場上草莓的價(jià)格從過去二十多元一公斤降到幾元一公斤，仍然無人問津。

高危劇毒的農(nóng)藥隨處可見，隨意買賣。從生產(chǎn)到銷售、到田間地頭，其監(jiān)管真是任重道遠(yuǎn)。

這不僅僅在云南，幾年前我回老家四川樂山。有個(gè)叫山峰的初中同學(xué)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上居住。他生活居住的地方是岷江的沖積平原，是有名的蔬菜基地。他每天都跟當(dāng)?shù)氐牟宿r(nóng)打交道。他說，現(xiàn)在的蔬菜離開農(nóng)藥根本長不出來，久之，害蟲產(chǎn)生耐藥性，又用更兇更猛的農(nóng)藥去對付。他說，根本不敢吃綠葉蔬菜，唯有冬瓜南瓜才令人放心。

就連小香蔥都逃不過農(nóng)藥的包圍。

據(jù)報(bào)道，市場上有些小香蔥表面有一層藍(lán)色物質(zhì)，這可不是臟東西，其實(shí)是波爾多液，一種低毒農(nóng)藥。波爾多液的主要成分是硫酸銅，一旦誤食，銅離子會(huì)迅速進(jìn)入體內(nèi)，對胃腸道產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，引發(fā)惡心、嘔吐、胃燒灼感等癥狀。更嚴(yán)重的是，它還可能引發(fā)腎損害和溶血等后果，表現(xiàn)為黃疸、貧血、急性腎功能衰竭等。

無處不在的農(nóng)藥，無處不在的農(nóng)藥殘留。誰來保護(hù)我們的飯碗安全？