大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
爆炒魷魚
食材：魷魚；圓蔥；姜；蒜；青椒；料酒
做法：
1、先把魷魚皮給撕下去,再把魷魚須切成小段,魷魚改花刀,我這個(gè)花刀技術(shù)太差,刀切地縱橫密集一點(diǎn)，出來的效果漂亮。
2、把魷魚用開水焯一下。元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末。
3、在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋。
韭香拐肉
食材：鹵拐肉200克、韭菜花150克、干辣椒節(jié)、大蒜、花椒、醬油、味精、香油、菜油各適量
做法：
1.把鹵拐肉切成片，韭菜花切成3厘米長(zhǎng)的節(jié)。
2.凈鍋里放油燒熱，先下干辣椒節(jié)、大蒜和少許的花椒熗香，再倒入拐肉片煸炒幾下，下韭菜花續(xù)炒的同時(shí)加醬油和味精調(diào)味，起鍋前淋少許的香油即成。
尖椒牛柳
食材準(zhǔn)備：
牛柳，青紅椒，蔥姜蒜末。
做法流程：
1.牛柳清洗干凈，切成肉絲，然后加入適量料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉和胡椒粉，抓緊均勻腌制20分鐘。
2.再把青紅尖椒和蔥姜蒜末準(zhǔn)備好，切好裝盤備用，然后起鍋燒油，油熱倒入腌制好的牛柳滑熟，然后盛出備用。
3.鍋中留底油，下蔥姜蒜末爆香，然后倒入青紅椒一起大火翻炒，加入適量食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至斷生，然后倒入牛柳翻炒，炒至入味即可出鍋，營養(yǎng)下飯，開胃好吃。
肉末酸豆角
【食材準(zhǔn)備】
酸豆角300克、五花肉200克、剁辣椒、蒜子、油鹽、生抽、料酒、老抽、淀粉適量。
【制作過程】
第一步:酸豆角泡下水，然后搓洗干凈，切小塊備用。
第二步:五花肉去皮，洗凈，然后切塊，再剁成肉末，加入料酒、生抽、淀粉攪拌均勻。
第三步:熱鍋冷油，倒入肉末煸炒，加老抽、剁辣椒、蒜子翻炒均勻。
第四步:倒入豆角，大火翻炒1分鐘，即可盛出。
紅燒帶魚
材料：帶魚；蔥；姜；蒜；雞蛋；八角；花椒；高度白酒（紅星二鍋頭）；老抽；醬油；
做法：1、處理好的帶魚放到保鮮盒內(nèi)，倒入適量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡過的帶魚紅燒后會(huì)帶有一股米香味，沒有就用
一般料酒代替，同時(shí)放入一小把花椒，浸泡15分鐘。）
2、碗內(nèi)打入一枚雞蛋。起油鍋，帶魚塊兒放到蛋液中打個(gè)滾，在油溫7成熱時(shí)下入鍋中煎炸，煎至兩面金黃撈出瀝干油分備用。重新起油鍋，油熱至7分時(shí)放入小把花椒，然后放入蔥姜蒜八角爆香。
3、放入炸好的帶魚塊兒，不要翻動(dòng)。此時(shí)放入白糖、老抽、醬油、醋（可以多放些）、鹽。倒入開水，水面摸過帶魚即可，蓋上鍋蓋中火燉煮20分鐘。20分鐘后掀開鍋蓋，大火收汁，即可出鍋
香酥排骨
食材：排骨、洋蔥、蔥段、姜絲、蒜末、小米椒、尖椒、白芝麻、生抽、蠔油、料酒、孜然、辣椒粉、椒鹽、食鹽
做法：
（1）排骨洗凈切塊，蔥洗凈切丁，蔥洗凈切段，姜去皮切絲，蒜洗凈切末，小米椒、尖椒切小段備用。
（2）起鍋燒水，豬排骨、料酒、姜片、蔥段冷水下鍋，煮15分鐘后撈出備用。
（3）起鍋燒油，放入排骨輕微翻炒至兩面金黃盛出備用。
（4）鍋中留油，爆香洋蔥、蒜末，倒入排骨繼續(xù)翻炒，加入小米椒、尖椒、生抽、蠔油、孜然、椒鹽，辣椒粉、白芝麻、食鹽翻炒均勻即可。
清蒸鱸魚
食材：鱸魚1條、紅椒1個(gè)、生姜1-2塊、蔥3-4根、鹽適量、料酒1勺、蒸魚豉油適量。
做法：
1、鱸魚殺好清理干凈，兩面打上花刀，在魚身上倒一勺料酒和適量鹽涂抹均勻，腌制10分鐘。
2、紅辣椒去籽洗凈切絲，生姜去皮洗凈切絲，蔥洗凈蔥白切段，蔥葉切絲，把紅椒絲和蔥絲放入碗里，用清水浸泡.
3、在魚盤里放入一部分的蔥白和姜絲，把鱸魚放入魚盤，把剩下的姜絲和蔥白塞入魚肚和魚背上。
4、蒸鍋水開，把鱸魚放入蒸12分鐘取出，倒掉蒸出來的湯汁和姜蔥，倒上蒸魚豉油，再放上蔥絲和紅椒絲，鍋里燒些熱油澆到蔥絲上即可。
素炒腐竹
原料：腐竹100克、胡蘿卜1根、黃瓜半根、木耳一小把
調(diào)料：鹽適量、雞精適量、香油適量、蠔油兩勺
輔料：蔥適量、干辣椒4-5個(gè)
1、準(zhǔn)備好食材，我用的干腐竹，提前泡發(fā)好，木耳同樣泡發(fā)好，洗干凈剪去根部
2、分別切成片狀，木耳用水焯5分鐘
3、熱鍋熱油放入蔥，干辣椒炒出香味
4、放入胡蘿卜片煸炒，胡蘿卜片炒到軟為止
5、然后放腐竹煸炒，這時(shí)候放入兩勺蠔油煸炒幾下好入味
6、最后放木耳，黃瓜煸炒，出鍋放鹽，香油即可
7、簡(jiǎn)單易操作，清淡而不失營養(yǎng)，顏色用料搭配的還蠻漂亮的吧
豬肉白菜燉粉條
食材：豬五花肉、土豆粉條、大白菜、大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒
做法：
1.五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊
2.大白菜洗凈切塊，土豆粉條提前用溫水泡軟
3.將五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用
4.鍋中開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開，放入五花肉，大火燒開
5.烹入紹酒，燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白
6.加入醬油鹽、白糖調(diào)味，撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出
7.放入粉條子燉5分鐘，加入切好的白菜燉3分鐘
8.放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可出鍋
牛里脊肉滑蛋
食材準(zhǔn)備：巴掌大的牛里脊肉1塊、雞蛋3個(gè)、料酒1勺、生抽1勺、生粉2勺、食鹽適量
1、牛肉洗凈，逆著肉的紋理切薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓勻腌制15分鐘；雞蛋敲入碗中，加1勺生粉、2勺清水、適量食鹽，攪拌均勻；
2、熱鍋加油，先倒入牛肉，大火炒至牛肉變色后，立馬盛出來，轉(zhuǎn)小火，將蛋液倒入鍋中，再將牛肉倒在蛋液上，小火煎至蛋液半凝固后，用鏟子輕輕鏟一下，避免粘鍋，待蛋液完全凝固后，即可出鍋。
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