除夕
除夕，俗稱“年三十兒”?！俺?，以新易舊曰除，即交替之意；“夕”，本義是“日暮”，引申為“夜晚”?！俺Α奔春信f歲到此夕而除，明日即另?yè)Q新歲之意。
除夕與春節(jié)首尾相連，是“一夜連雙歲，五更分二年”的重要時(shí)刻，自古傳承著祭祀神祖、“守歲”、“壓歲”、吃年夜飯、包餃子等習(xí)俗。守歲，俗稱“熬年”，是中國(guó)人的不眠夜。對(duì)年長(zhǎng)者來(lái)說(shuō)有歲月易逝之感，有珍惜歲月之意。對(duì)青少年來(lái)說(shuō)有新芽茁壯之感，有努力奮進(jìn)之意。守歲是人生的一個(gè)驛站，既有對(duì)即將逝去的舊歲的留戀之情，也有對(duì)新的一年的憧憬和向往。
守歲是從吃年夜飯開(kāi)始。年夜飯也叫“團(tuán)圓飯”、“合家歡”，中國(guó)人全年吃得最長(zhǎng)的一頓飯。一家人歡歡喜喜、團(tuán)團(tuán)圓圓圍坐一桌，品嘗美酒佳肴，更享受著濃濃的親情和節(jié)日的喜慶。
“守歲”，就是指在舊年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)的習(xí)俗，也叫“除夕守歲”，俗名“熬年”。探究這個(gè)習(xí)俗的來(lái)歷，在民間流傳著一個(gè)有趣的故事：
太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“夕”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲(chóng)豸，一天換一種口味，從磕頭蟲(chóng)一直吃到大活人，讓人談“夕”色變。后來(lái)，人們慢慢掌握了“夕”的活動(dòng)規(guī)律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒(méi)的時(shí)間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。
算準(zhǔn)了“夕”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一年最后的一夜視為關(guān)口來(lái)煞，稱作“年關(guān)”，并且想出了一整套過(guò)年關(guān)的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門(mén)都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團(tuán)圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過(guò)這一夜，吃過(guò)晚飯后，誰(shuí)都不敢睡覺(jué)，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年“守歲”的習(xí)慣。
“守歲”習(xí)俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有“守歲”的詩(shī)文。“一夜連雙歲，五更分二年。”人們點(diǎn)起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種風(fēng)俗被人們流傳至今。
年夜飯
吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯。家人的團(tuán)聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，這是何等的幸福
年夜飯南北各地不同，有餃子、餛飩、長(zhǎng)面、元宵等，而且各有講究。北方人過(guò)年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著"新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來(lái)"之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說(shuō)是誰(shuí)先吃著了，就能多掙錢。春聯(lián)以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。
春聯(lián)的種類比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門(mén)心、框?qū)?、橫披、春條、斗方等?！伴T(mén)心”貼于門(mén)板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門(mén)框上；“橫披”貼于門(mén)媚的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方；“斗斤”也叫“門(mén)葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。
在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上貼上大大小小的“?！弊帧！案！弊种父狻⒏＿\(yùn)，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，對(duì)美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“?！弊值惯^(guò)來(lái)貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。
春節(jié)掛貼年畫(huà)在城鄉(xiāng)也很普遍，濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。年畫(huà)是我國(guó)的一種古老的漢族民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著他們對(duì)未來(lái)的希望。
在古代過(guò)年的“錢年俗”中，“壓歲錢”是最重要的一種。壓歲錢又寫(xiě)作“押歲錢”，還有“拜錢”、“歲錢”、“新年歲”、“分歲錢”、“守歲錢”等多種叫法。古人是這樣定義的：在過(guò)年時(shí)“贈(zèng)小兒錢，曰壓歲錢”。這種概念的“壓歲錢”，也是最為流行的說(shuō)法。壓歲錢的產(chǎn)生與古人對(duì)錢幣功能的崇拜有直接關(guān)系，古人認(rèn)為，凡錢都有“厭勝”功能，能辟邪趨吉，保健康平安，壓歲錢的民俗學(xué)功能，最初就是“厭勝”。
清代富察敦崇在《燕京歲時(shí)記》“壓歲錢”中條稱：“以彩繩穿錢，編作龍形，置于床腳，謂之‘壓歲錢’?！边@個(gè)說(shuō)法，反映的就是“壓歲錢”的本義。在同一詞條中，富察敦崇又稱，“尊長(zhǎng)之賜小兒者，亦謂之‘壓歲錢’?！?/p>
如何給小孩子壓歲錢？通行的是小孩給長(zhǎng)輩磕頭拜年后，長(zhǎng)輩就會(huì)遞過(guò)準(zhǔn)備好的壓歲錢。其實(shí)，清代最講究的是將錢用紅線串起來(lái)，放在孩子睡覺(jué)的房間。據(jù)清蔡云《吳歈百詠》記載，當(dāng)年的杭州“除夜將睡，以錢置小兒女枕邊，名‘壓歲錢’?！?/p>
古人的壓歲錢一般給多少？肯定不是現(xiàn)在的“多多益善”，但也非“意思一下”就行。壓歲錢包含著長(zhǎng)輩對(duì)孩子的祈望，所以準(zhǔn)備壓歲錢時(shí)都要討個(gè)吉利，多“以百為數(shù)”，即壓歲錢一般一百文，既不多給也不少給，取“長(zhǎng)命百歲”之意，故民間又稱壓歲錢為“百歲錢”。
“百歲錢”風(fēng)俗在民國(guó)時(shí)仍很流行，民國(guó)二十六年《衢縣志》記載：過(guò)年時(shí)，“尊長(zhǎng)選大錢數(shù)十枚分賜孫子，曰‘壓歲’。多至百文為度，亦曰‘百歲錢’。置之臥所，是為‘壓歲’。”老家在浙江紹興的周作人，在其《兒童雜事詩(shī)》中便曾回憶了小時(shí)候在故鄉(xiāng)得壓歲錢的情形：“昨夜新收壓歲錢，板方一百壓枕邊，在新的一年到來(lái)之際，家家戶戶開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國(guó)特產(chǎn)，亦稱“爆仗”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂(lè)活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。
中國(guó)的燈籠又統(tǒng)稱為燈彩。起源于1800多年前的西漢時(shí)期，每年的除夕節(jié)前后，人們都掛起象征團(tuán)圓意義的紅燈籠，來(lái)營(yíng)造一種喜慶的氛圍。除夕之夜守歲，門(mén)口掛著紅燈籠，堂屋燃著熊熊的紅火，點(diǎn)著蠟燭或油燈，一家人圍桌而談，因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然后祭拜者按長(zhǎng)幼的順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚(yú)肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。我國(guó)部分地區(qū)有一種除夕上墳的風(fēng)俗，稱為送年食。上墳時(shí)間一般在除夕的下午，人們把做好的年夜飯，送到亡故親人的墳上，讓亡故的親人與生者一起享用除夕夜的美食，從而寄托人們對(duì)亡故親人的哀思。
1、忌倒污水、倒垃圾
據(jù)說(shuō)，隨意亂倒污水、垃圾，亂丟雜物，隨地便溺的話，不小心就會(huì)濺灑到神靈身上，如果神靈惱怒的話，就會(huì)降禍到人。
2、進(jìn)餐忌諱有人來(lái)串門(mén)
正式進(jìn)餐時(shí)，非常忌諱別人來(lái)打擾的，特別忌諱有人來(lái)串門(mén)，因?yàn)檫@叫“踩年飯”，會(huì)使全家人不得安寧。
3、忌過(guò)早睡覺(jué)
守歲，其實(shí)就是在除夕不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)?！笆貧q”的意思是要守住一年中的最后一天。
4、不能動(dòng)“魚(yú)”
除夕之夜，全家人在一起吃“團(tuán)年飯”，有一家人團(tuán)聚過(guò)年的味道。吃團(tuán)年飯時(shí)，桌上的“魚(yú)”是不能動(dòng)的，因?yàn)檫@魚(yú)代表“富?！焙汀澳昴暧杏唷保笳鱽?lái)年的“財(cái)富與幸運(yùn)”，它屬于一種裝飾，是碰不得的。
5、燈長(zhǎng)開(kāi)不關(guān)
除夕晚上睡覺(jué)的時(shí)候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕夜的燈火，通宵不熄，俗稱“光年”。不論是否守歲，屋里的燈都不要關(guān)，要徹夜不滅，寓意來(lái)年前途光明。
6、吃餃子不能說(shuō)話
到晚上11點(diǎn)左右，開(kāi)始下餃子。第一鍋餃子出鍋之后，卻不能吃。餃子一出鍋，還是和小年夜一樣，先得擺供臺(tái)。與此同時(shí)，由長(zhǎng)房長(zhǎng)孫挑鞭，次子點(diǎn)火，在自家的大門(mén)外燃放爆竹。一掛鞭放完，全家進(jìn)門(mén)，按照大小依次給長(zhǎng)輩磕頭，然后開(kāi)始吃餃子。吃餃子的時(shí)候不許說(shuō)話，不許矗筷子，即使自己已經(jīng)吃完了也不能隨便站起來(lái)離開(kāi)。
7、忌開(kāi)箱柜
不少地方講究從除夕這天的太陽(yáng)落山到第二天春節(jié)太陽(yáng)升起之前，忌開(kāi)箱柜，以守住財(cái)物。
8、忌吃藥
正在服藥的病人，如果可能，最好是暫時(shí)停藥，家里年前煎過(guò)的藥渣也倒掉，不要留下;據(jù)說(shuō)這樣才有利于來(lái)年的身體健康。
9、忌打碎器物
除夕還有忌打碎器物的習(xí)俗。民間認(rèn)為如果這一天打破碗碟杯盤(pán)，則意味著新一年會(huì)有“破運(yùn)”。有時(shí)不小心在這天打碎杯盤(pán)，長(zhǎng)輩會(huì)抓緊用紅紙包起來(lái)并口念“歲歲(碎碎)平安”等吉祥語(yǔ)來(lái)補(bǔ)救。民間認(rèn)為，將紅紙包起來(lái)的碎片放在神案上數(shù)天，即可化解可能的災(zāi)難。所以，人們?cè)诔@天為了博個(gè)好彩頭，都會(huì)慎言謹(jǐn)行，以求得一個(gè)吉祥如意年。
10、不可說(shuō)不敬之語(yǔ)
許多地方也稱除夕夜叫“吉祥夜”。在這個(gè)晚上，無(wú)論大人抑或是小孩，都要說(shuō)吉祥話，不可說(shuō)晦氣話、臟話和不敬之語(yǔ)，否則一年都要倒霉。長(zhǎng)輩給晚輩添飯加菜，如果吃飽了不想要，不能說(shuō)“不要”，而是說(shuō)“有了”;如果個(gè)別茶果吃完了，要說(shuō)“吃興了”或“太多了”，而不是直接說(shuō)“沒(méi)有了”……這些吉利話是 人們的“除夕功課”。
除夕有很多的禁忌，如忌言鬼、死、殺等不吉字眼、忌打碎碗碟，忌惡聲謾語(yǔ)，忌隨地便溺，忌潑污水、燈油于地等。甚至還有不能大小便的說(shuō)法，但是人有三急，所以為了來(lái)年交好運(yùn)，能做到的還是盡量去做吧。
一年又一年，春華秋實(shí)，四季安好，
除夕，又一年的開(kāi)始
此時(shí)，你我，笑迎新歲！
