端午的香氣，記憶的滋味

（朱權(quán)利）

“粽子，十元七個?！?/p>

我們還沒走到市場門前，遠遠就聽到喇叭里傳來的叫買聲。這時，粽葉的清香已經(jīng)在空氣中緩緩彌漫，撲鼻而來。等走近攤位邊一看，那飽滿的呈錐形的粽子擺得整齊而又有序，鮮嫩的就像剛出鍋的一樣。紅線系著是棗餡、白線系著的是純糯米餡、花線系著的是豆沙餡……主人一邊吆喝叫買一邊介紹著自己的“作品”。一直以來很喜歡吃這類美食的我，一下就被吸引住了，不由得掃碼買幾個嘗個鮮，這一刻將我又帶回到了難忘的端午記憶中。

記得小時候每到端午節(jié)，正逢麥子成熟收割之際，村邊的小池塘邊上的蘆葦已經(jīng)長得很茂盛了，母親就帶著我們?nèi)ツ抢锊烧J葦葉子，回家清洗后備做粽子時所用。那時，我們家的粽子基本上都是祖母和母親兩人一起合作做成的。在做準備工作時，祖母和母親分工明確，母親將糯米事先浸泡一整夜，讓它充分吸收水分，泛著珍珠般的光澤，變得飽滿透亮。同時她還不忘再做一些豆沙、洗些大紅棗以便做粽子餡之用。祖母將負責(zé)把清洗過的蘆葦葉放進鍋中的熱水里煮熟，使它變得柔軟而堅韌，這樣，包裹起來不至于蘆葦葉子折斷或散米。

端午節(jié)這天，祖母和母親早早地起床就開始包粽子的工作。那時候，晨曦剛剛從探出頭來，金色的光芒灑在廚房的石板地上，斑駁陸離。祖母和母親的身影在這片溫柔的陽光中顯得格外和藹，她們坐在小凳上，魔術(shù)師般的手里將那一個個粽葉做成錐形，再將拿著已經(jīng)泡好的糯米和和那些輔料慢慢地放進去，而后很靈巧地把粽葉一層層地包裹成多邊形狀，既而又用細線或葉子系在粽子殼外，包裹著里面的糯米，就像是一層守護，牢牢鎖住了餡料的原汁原味。這就完成了一個粽子的制作程序。她們神情專注，就像是藝術(shù)家在準備創(chuàng)作一件杰作一樣。

????我們圍坐在祖母和母親的周圍，仔細觀察她們的每一個動作，這個過程更像是一場精妙的手工課。我生怕錯過任何細節(jié)。母親拿起兩片粽葉，將它們疊放在一起，然后輕輕一卷，粽葉便形成了一個完美的漏斗形狀。她的手指在葉片上跳躍，猶如一位舞者在舞臺上輕盈地旋轉(zhuǎn)。我試著模仿她的動作，但手笨拙地擺弄著粽葉，它們在我手中總是不聽話地展開或撕裂。母親耐心地一遍遍示范，直到我也能勉強將粽葉彎成那個熟悉的錐形。填入糯米和餡料同樣考驗技巧和耐心。母親用勺子舀起一勺糯米，巧妙地放入剛剛形成的錐形中，然后用手指輕輕壓實，確保沒有空氣死角。接著，她又加入一勺豆沙或放進一顆大棗做餡料，最后再覆蓋上一層糯米。我跟著做，卻發(fā)現(xiàn)糯米不時從錐形的底部漏出，或許是因為封口不夠緊密，或許是因為沒有掌握好填料的分量。封口和綁繩是最具挑戰(zhàn)性的部分。母親將粽葉的邊緣向內(nèi)折疊，然后用一根麻繩快速而準確地纏繞幾周，打上結(jié)，一個結(jié)實的粽子就誕生了。我嘗試著模仿，但麻繩在我手中總是不夠聽話，要么綁得太松，要么太緊以至于將粽葉勒破。經(jīng)過多次失敗，我終于在母親的指導(dǎo)下，成功地包好了一個不那么完美的粽子。

????在包粽子的過程中，祖母總是會講述一些關(guān)于端午節(jié)的故事。她說，屈原投江后，人們?yōu)榱瞬蛔岕~蝦吃掉他的身體，便扔下了許多用樹葉包裹的糯米，這便是粽子的起源。她還會說，端午節(jié)是個辟邪的日子，包粽子、掛艾草、賽龍舟都是為了驅(qū)除不祥之氣。我們聽得入神，仿佛能看到那個憂國憂民的詩人，感受到那份悲壯與哀愁。我還給祖母背出了屈原的“路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索”的詩句。

等包好的粽子被放進大鍋里，用水慢慢燉煮時，我們圍坐在鍋邊，看著火焰舔舐著鍋底，聽著水沸騰的聲音，聞著那股特有的粽子香，心中充滿了期待。柴火旺盛，水汽蒸騰，整個廚房都被熱氣和香味充滿。等到粽子煮好出鍋后，我們會迫不及待地剝開外層的葉子，吹著熱氣，小心翼翼地咬上一口。那糯米的軟糯、肉餡的鮮美、豆沙的甜膩，在口中化開。那真是夏天的味道，是童年的味道，是家的味道。

在端午這天，我們除了吃粽子，還和祖母、母親把采回來的艾蒿綁掛在門外；母親還用花線搓成細繩拴綁在我們的手臂和身上；母親也不忘買回一點香草，用花布做成形態(tài)不一的香包給我們掛在胸前……那時候，雖然不知道其中的含義，但是我們卻總感到一種幸福感和節(jié)日的儀式感充滿心頭，高興的跳起來、唱起來。

時光流失，沖不走童年的記憶。現(xiàn)在，我雖然已經(jīng)步入中年，離開了家鄉(xiāng)來到了繁華的都市生活，我的祖母、母親也已經(jīng)相繼離開了我們，但是童年的端午節(jié)卻變成了我心靈深處的一段美好的生活回憶。每年端午到來之際，超市里有各式各樣的粽子出售，五芳齋的、三全的、稻香村的……品種繁多，琳瑯滿目。然而，這些機械化生產(chǎn)的粽子總是讓我感覺少了些什么。它們雖然包裝精美，口味多樣，卻始終無法替代記憶中祖母和母親手中那份溫暖和情感。這一天，我和家人會選最好的材料，用心地去包裹每一顆糯米。雖然我的手藝遠遠比不上祖母，但這個過程總能讓我回想起童年的時光，回想起那個被粽葉香氣包圍的廚房，回想起親愛慈祥的老人，就像是在向祖母和母親致敬，向那個傳統(tǒng)而又溫馨的節(jié)日致敬。再把那份幸福傳遞給我的孩子，讓他知道粽子背后的故事，讓他體驗包粽子的樂趣。我希望在未來的日子里，當他品嘗到粽子的那一刻，能夠感受到更多的不僅僅是味覺上的滿足，還有那份屬于家族、屬于文化的認同感和歸屬感。

端午節(jié)，不僅僅是一個節(jié)日的名稱，它是一種精神的象征，是一種文化的傳遞。在這個特別的日子里，它教會我如何去懷念，如何去感恩，如何去愛。在未來的歲月里，無論我走到哪里，這些記憶都會伴隨著我，給我力量，給我溫暖。端午的粽子，不只是食物，它是家的味道，是祖母和母親的愛，是童年的快樂，是生活的真諦。讓我們一起用心去感受、去珍惜、去傳承那份古老而又珍貴的記憶。端午的香氣，記憶的滋味，將永遠留在我們的心中。