想來(lái)大部分的湖南人對(duì)于臘肉是有著非常深厚感情的，唯愛君是湘西苗族人，隨著年華的飛逝，越來(lái)越少時(shí)間的能夠再回到老家去體驗(yàn)這帶有地域和時(shí)間符號(hào)的情節(jié)，但是從小深深扎根于內(nèi)心，關(guān)于年，關(guān)于親情，關(guān)于舌尖上臘肉味道的感情從未淡卻，每年中最為期待的事情之一，就有奶奶和外婆從老家?guī)?lái)的那幾塊臘肉，久違的味道，希望只是遠(yuǎn)去了時(shí)間，不要遠(yuǎn)去關(guān)于你的記憶。

臘肉

臨至年關(guān)，開始磨刀霍霍，選出最壯的土豬，村里面的人都會(huì)過(guò)來(lái)幫忙，這個(gè)時(shí)候的小孩子們最喜歡的事情莫過(guò)于用分到些的肉塊在火炕旁燒烤，再烤上大只抹些鹽的青紅辣椒，如果能再沾些豆豉就美味了。

大碗酒和臘肉

在村里面看一個(gè)家的財(cái)力有多厚，就看你火炕上掛了多少肉，經(jīng)過(guò)柴火的熏制和時(shí)間的沉淀醞釀，肉質(zhì)發(fā)生了些微妙的變化，甚至是可以直接生吃的，而招待前來(lái)的貴賓，除了攔門的大碗酒，當(dāng)然少不了的就是臘肉了。

湘妹子，湘情

為了讓更多來(lái)自五湖四海的小伙伴一起分享這最淳樸的味道，越來(lái)越多的臘肉制品開始登上了各大超市貨架柜臺(tái)，其實(shí)每個(gè)地方每個(gè)村莊，甚至于每個(gè)家庭，做出來(lái)臘肉味道都不盡相同，《湘妹子》臘肉則最為正宗和道地，配以八角、白芷、桂花、陳皮等，也許還有鄉(xiāng)愁，還有那打靈魂深處的兒時(shí)回憶，而我要分享給你的，就是這濃濃的湘味，湘情，湘思源……

久違的火炕，深深的故鄉(xiāng)情

不要吃太胖哦，會(huì)被做成臘肉的

對(duì)于吃不旦旦是一種將食物放進(jìn)嘴里然后再咽下去的過(guò)程，品味美食背后的故事，有時(shí)間再跟大家分享關(guān)于更多食物的故事吧。