友人歡聚的時光

愛情的甜蜜時刻

家人的溫馨相聚

這些氛圍，都會讓人想喝上一杯葡萄酒

在很多場合都能看到有人喝葡萄酒，可真正知道葡萄酒該怎么喝的人卻少之又少。這時就需要一名侍酒師為您提供專業(yè)的侍酒服務(wù)。

“侍酒師”從字面意義上看，是指在餐廳里負(fù)責(zé)酒水飲料的侍者。這個職業(yè)起源于中世紀(jì)的法國，起初職責(zé)是檢驗葡萄酒是否有毒，后來隨著葡萄酒的盛行，侍酒師就變成了幫助客人倒酒及檢查酒品質(zhì)量的人。這也是目前大多數(shù)人的理解，卻不知道侍酒師是葡萄酒界的“魔術(shù)師”。

日本人氣葡萄酒主題漫畫《神之水滴》里面就有展現(xiàn)過侍酒師的神奇“魔力”。

餐廳服務(wù)員把一瓶售價昂貴的葡萄酒直接倒入客人酒杯中，酸澀的口感遭到了客人的不滿及投訴。

隨后，專業(yè)侍酒師登場，為這瓶紅酒做了一連串專業(yè)的醒酒動作。待酒醒好后，客人們再次品嘗，葡萄酒的口感已全然被喚醒。

（真香！?。。?/span>

正如片中所說：

“接觸到空氣，還在沉睡中的葡萄酒就會醒了，最原始的美味就會被喚醒?！?/span>

所以需要用到正確的醒酒方法（魔力），來喚醒它。

那么侍酒師分別用了哪些步驟來喚醒沉睡的葡萄酒呢？

下期文章將從侍酒師對醒酒器的選擇、醒酒時間的控制以及一些醒酒的小技巧，來和大家一起分享正確的醒酒步驟。