在我的家鄉(xiāng)，過年磨豆腐的人家很少，大多都是買豆腐。而在我小時候，每年年底，我們家是磨豆腐的。

磨豆腐的活基本都是父親來干。先是泡黃豆。準備一個大盆，把黃豆淘洗干凈，用凈水泡好。等黃豆全部浸泡透了，才可以磨豆腐。

磨豆腐用石磨。我家的石磨小，只有普通洗臉盆大小，平時磨些黃豆醬、辣椒醬還可以，臘月的豆腐量比較大，用它磨就太費時費力了。這時候父親就把泡好的黃豆用水桶裝好，拿扁擔挑到生產(chǎn)隊的磨坊去，借用生產(chǎn)隊的大石磨，很快把豆?jié){磨出來。

父親把磨好的豆?jié){挑回家，倒進白紗布做的袋子里，掛到木架子上，拿兩根用皮條連在一起的木棒反復(fù)擠壓。母親拿大盆接住流出的凈豆?jié){，父親把紗布袋子里的豆渣倒在小盆里。那時候，豆渣也不能扔，可以炒著吃，或者做豆渣團子，實在吃不了，還可以喂豬。

接著父親把瀝凈豆渣的豆?jié){倒在大鍋里。母親早已準備好干柴，燒火熬豆?jié){。父親則在鍋臺邊，用鏟子攪動，防止豆?jié){沉淀糊鍋。豆?jié){燒開后，就是點鹵水的時候了。這可是個技術(shù)活，沒有經(jīng)驗的人做不了，點嫩了豆腐發(fā)散，點老了豆腐硬，影響口感。父親常年在生產(chǎn)隊的豆腐坊干活兒，點鹵水是父親的拿手活。

父親把點好鹵水的、類似絮狀的棉花團一樣的東西，從鍋里舀出來，倒進母親準備好的、鋪著白色紗布的篩子里，然后把白紗布裹好，放上一塊木板，木板上再放一塊大青石，開始壓豆腐。不一會兒，清泠泠的淡青色的水就慢慢流得差不多了。這個時候，豆腐就做好了。

父親掀開紗布，白白嫩嫩的豆腐冒著熱氣。父親用刀輕輕地把豆腐打成均勻的方塊兒，然后在某一塊豆腐的邊緣片下一片兒，托在手上，送到我的嘴邊。父親看著我吃下那熱乎乎、帶著濃濃豆香豆腐，眼里滿是寵溺，無聲地笑了，又去忙活了。

幾十年過去了，父親也離開了我們，但那些年臘月父親做豆腐的情景，還有那濃濃的豆腐香，依然深深刻在我腦海里。每到年關(guān)，總會想起，一旦想起，唇齒間仿佛溢滿了那年的香氣，心房里滿是那年的愛。