每天因?yàn)楣ぷ鞣毕掳嗷丶铱偸菍?duì)付的吃些飯菜充饑，要么點(diǎn)外賣(mài)要么泡面來(lái)解決，外面買(mǎi)的飯菜吃多了對(duì)身體既不健康又沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。

今天為大家分享幾種既簡(jiǎn)單又好吃的面鹵制作方法，方便大家在工作之余吃上營(yíng)養(yǎng)可口的美食。

【西紅柿雞蛋鹵】

一 雞蛋3個(gè) 西紅柿1個(gè) 青椒半個(gè)

水發(fā)（木耳 黃花）少許

蔥花 姜末 蒜碎 番茄醬適量

鹽2勺 雞精1勺 蠔油1勺 生抽1勺

老抽1勺 香油1勺 色拉油適量

二 雞蛋打入小碗內(nèi)打散，西紅柿 青椒 木耳 黃花 都切成小丁 。

開(kāi)火熱鍋加入2勺色拉油，倒入打散的雞蛋小火炒成形后，快速打散成碎片狀后倒入盤(pán)中備用。

三 鍋內(nèi)再放入1勺色拉油，放入番茄醬 蔥姜蒜煸紅出紅油，加入1湯勺水再放入蠔油 生抽 鹽 雞精，當(dāng)湯汁微沸后放入木耳 黃花和炒好的雞蛋稍煮一下后，再把切好的西紅柿青椒丁也放入鍋中，隨后用少許老抽調(diào)色再倒入1勺香油用來(lái)提香就可以出鍋了。

《小提示》西紅柿雞蛋鹵適合買(mǎi)制的切面和自己手搟的面條或刀削面，在煮制面條出鍋的時(shí)候配上一把綠葉蔬菜更能增加食欲。

【炸醬面鹵】

一 豬瘦肉小丁300克 雞蛋3個(gè) 鹽1勺

雞精1勺（花椒 干姜 八角)面少許

干黃醬 黃豆醬 甜面醬各 沙湖面

料酒 豬大油 色拉油適量

蔥花 姜末 蒜碎 適量

二 雞蛋打入碗中打散，在鍋里把雞蛋炒成小碎片狀，再用一個(gè)小碗放入干黃醬2勺 黃豆醬1勺 甜面醬1勺加少許水?dāng)嚮鶆騻溆谩?/p>

三 開(kāi)火鍋中加入2勺色拉油 2勺豬大油放入切好的豬肉丁煸炒出水后，放入蔥姜蒜 花椒 干姜 八角 沙湖面1勺煸炒出香味紅油后，再放入用水化開(kāi)的醬料用手勺不停地?cái)嚢桁猿闯鰸庀愕尼u香味道來(lái)，隨后烹入料酒 鹽雞精和炒好的雞蛋也一起放入鍋中，炒拌均勻就可以出鍋了。

《小提示》炸醬面鹵在吃面的時(shí)候搭配上喜歡吃的黃瓜 西紅柿 香菜 香蔥段，更加的有食欲無(wú)論是冷熱面條都可以用此鹵拌面

【番茄牛腩鹵】

一 牛腩肉400克切成稍大點(diǎn)的塊

? ? 西紅柿去皮切成小丁 番茄醬1勺

? ? 鹽2勺 雞精1勺 老抽1勺 料酒2勺

? ? 花椒 八角 干姜 桂皮 香葉 辣椒

? ? 蔥段 姜末? 白糖 蠔油 色拉油

二 開(kāi)塊小火上壓力鍋加入涼水一湯勺放入切好的牛腩塊，待湯汁開(kāi)沸后撇干凈浮后，把整的香辛料用料盒包起來(lái)和蔥姜 料酒 番茄醬一起放入壓力鍋中，加入鹽 雞精和 一丟丟白糖，然后放入半勺老抽，蓋好蓋后開(kāi)中火壓制20分鐘左右。

三 把燉好的開(kāi)火鍋中放入 色拉油 蔥姜 蠔油 西紅柿煸炒出香味，把壓力鍋中的料盒 蔥蒜撿去不要倒入熗好的湯鍋中，嘗嘗味道和色質(zhì)，根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)添加鹽和老抽，再稍燉煮一下就可以出鍋了。

《小提示》番茄牛腩鹵牛腩切塊時(shí)要切的稍大一點(diǎn)，在鹵制牛腩的時(shí)候加水量一定要一次到位，不宜加入太多的水。無(wú)論是面條還是刀削面，在煮面出鍋前放上一把綠葉菜，然后澆上鹵制好的番茄牛腩鹵汁，更增加了鹵面的食欲感。

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