文/邊走邊旺
前幾天趕集，嫂子說(shuō)之前的油都是拿油菜籽去榨油店換的油，現(xiàn)在要榨點(diǎn)菜籽油?；丶視r(shí)給榨油店老板說(shuō)，沒(méi)想到榨油店老板昨下午就開(kāi)著三輪車到鄉(xiāng)下來(lái)拉走油菜籽。
嫂子和我倆人嘿著嘿著用扁擔(dān)籮筐，費(fèi)了好大勁才把兩袋子油菜籽抬放到三輪車上，榨油店老板關(guān)好車門，一腳油門快速遠(yuǎn)去。
今天吃過(guò)早餐，嫂子問(wèn)上街不？肯定要去啊。收拾好家里，電瓶車載著嫂子和我，直奔小鎮(zhèn)。
我們到達(dá)鎮(zhèn)上，嫂子記錯(cuò)榨油店，老江湖也遇到新問(wèn)題，趕緊往前走。到達(dá)正確榨油店時(shí)，前面已經(jīng)有倆人等著，還好，比第一家榨油店的人少多了。
據(jù)嫂子介紹，鎮(zhèn)上共有四家榨油店，分布在不同方向。往學(xué)校方向有一家，是我們村民小組里的熟人開(kāi)辦的，不過(guò)較遠(yuǎn)。菜市場(chǎng)方向有一家，另有兩家就在我們?nèi)ユ?zhèn)上的方向。
油菜籽又重又沉，村民講究方便快捷，自然選擇適合自己的方式加工。
等候的時(shí)間，先把自己家的油菜籽清理干凈。找到自己家的油菜籽，解開(kāi)繩子，舀到木制的風(fēng)簸漏斗里，通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)手柄產(chǎn)生風(fēng)，將油菜莢的輕薄內(nèi)囊和灰塵吹走，留下圓潤(rùn)黝黑的油菜籽。
嫂子操作風(fēng)簸，我添加油菜籽，分工合作，兩袋子油菜籽，硬裝了四籮筐，上秤稱重，連筐帶籽，一共205斤多，去除三個(gè)筐共9斤，還有196斤，難怪我們搬運(yùn)時(shí)那么費(fèi)勁。
等候的時(shí)間，總是考驗(yàn)人。
嫂子說(shuō)，我們先去趕場(chǎng)，等會(huì)兒過(guò)來(lái)榨油，免得干等。
今天的菜市場(chǎng)，與端午節(jié)相比，人少了很多，一下子清靜了很多。肉攤上的老板，見(jiàn)人就招呼：“來(lái)來(lái)來(lái)，今天肉好，買點(diǎn)回去吃?！?/p>
嫂子總是笑著回答：“家里還有呢，頭場(chǎng)買的還沒(méi)吃?！?/p>
“放冰箱里凍著，又不會(huì)壞的，來(lái)，就這塊，提到?！?/p>
“等我吃完了再來(lái)買?！?/p>
端午節(jié)的氣氛就一天，每個(gè)肉攤前都還有好多肉，老板使勁地招呼著每一個(gè)路過(guò)的顧客，希望早點(diǎn)銷售完，下午可以搓半天麻將。
嫂子提議去買點(diǎn)農(nóng)家自己種植的萵筍，因?yàn)槌灾翘煳屹I的幾根好吃，自然的清香帶著脆嫩和微甜，與大棚和肥料的口感有明顯質(zhì)的區(qū)別。
幾根萵筍，一條草魚(yú)一根山藥，在轉(zhuǎn)去藥店買了小雞藥和狗狗驅(qū)蟲(chóng)藥，去超市買了50斤裝的一袋米，再次回到榨油店，老板已經(jīng)開(kāi)始炒我們家的油菜籽。
據(jù)榨油店老板介紹，炒油菜籽溫度為180℃左右，根據(jù)油菜籽的干濕不同，年份不同，炒制的時(shí)間有長(zhǎng)有短，一般需要十幾分鐘。
第一道工序是將清理干凈的油菜籽倒進(jìn)一個(gè)鐵質(zhì)的大肚子里，設(shè)定好溫度和時(shí)間，不停地轉(zhuǎn)動(dòng)翻炒。鐵質(zhì)大肚子兩邊各有一個(gè)風(fēng)扇轉(zhuǎn)動(dòng)，排風(fēng)散熱，炒制好的油菜籽，順著斜坡滑梯進(jìn)入第二道工序，同樣是高溫壓榨，油渣分離。
第三道工序?yàn)橐淮芜^(guò)濾，過(guò)濾后加入適量冷開(kāi)水，進(jìn)行第四道工序二次過(guò)濾，即可待涼裝桶。
嫂子問(wèn)油渣要不？要的話需要單獨(dú)出加工費(fèi)，四毛錢一斤。
當(dāng)然要啊，拿回家做肥料，不知肥料多少錢一袋？
嫂子說(shuō)肥料一百多一袋，油渣以前都沒(méi)要過(guò)，難得搬，就不用出加工費(fèi)，榨油店拿去賣一元多一斤。
那肯定要啊，油渣拿回家，可以做飼料，也可以做肥料，出四毛錢加工費(fèi)得兩袋油渣，肯定比買化肥劃算，并且效果更好，莊稼好還可以改善土質(zhì)，怎么看都是好事。
請(qǐng)看，我們用兩袋油菜籽196斤，榨了兩大桶77斤菜油，出油率0.39，不過(guò)兩袋油渣忘記稱重。整個(gè)過(guò)程，菜籽油的香味始終在鼻端，可香了。
老板又用三輪車將油和油渣一起送回，省去了我們自己搬運(yùn)的苦惱，雖說(shuō)是鄉(xiāng)間小鎮(zhèn)，這服務(wù)態(tài)度好得沒(méi)話說(shuō)，必須贊一個(gè)。
