徐雁

自家做的麻葉

被封的日子不能到處走動(dòng)，大型商超都關(guān)了門，想吃點(diǎn)零食也沒(méi)地方去買，還是自己動(dòng)手豐衣足食吧。

家里還有些黑芝麻，不如做些麻葉，嚼巴著吃著玩。

做麻葉很簡(jiǎn)單。取適量的面粉，鹽少許，十三香適量，冷水和面，面和得不要太硬，也不要太軟，和好的面放在盆里醒發(fā)十分鐘。然后用搟面杖慢慢地?fù){好切片，放在簸箕里。

油燒六成熱下麻葉，火不能太大，那樣炸出來(lái)的麻葉容易老，吃起來(lái)口感焦苦。麻葉微微發(fā)黃就可出鍋。

動(dòng)起手來(lái)，自己做些小吃吧。自家做的麻葉又酥又脆，香甜可口。